募集要項
- 仕事内容
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【具体的な仕事内容】
オープニングのシェフ・シェフ候補として、高級レストランのような360°フルオープンのカウンターキッチンにて、キッチン運営全般をお任せします。
・和牛牛丼やこだわり食材を使った創作和食の調理、クオリティ管理
・ブランドの核となるメニュー・レシピの開発、食材選定
・生産者とのリレーション構築
・食材の知識に基づく適切な衛生管理、在庫・原価管理
・キッチンスタッフ（正社員・アルバイト）の調理指導、教育、チームマネジメント
・新規開業に伴う、効率的なキッチンオペレーションの設計・構築
- 応募資格
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- 必須
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【必須】
・飲食店での調理経験（キッチン責任者経験3年以上が望ましい）
・食材の知識や衛生管理の知識
・チームマネジメントや教育経験
- 歓迎
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【歓迎】
・和牛・高級食材の調理経験
・メニュー開発やレシピ設計経験
・食材生産者とのやり取り経験
- フィットする人物像
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◎チームメンバーと共に成長し、ブランドの世界観を体現できる方
◎素材・味・体験のすべてを意識して店舗の味を作れる方
◎新ブランド立ち上げや海外展開にも意欲的に関わりたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都港区
- 勤務時間
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9：00～22：00
上記の時間で実働8～9時間・休憩1時間のシフト制
※新規開業のため変動の可能性があります。予めご了承ください。
- 年収・給与
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【年収】
540万～600万
【月給】
45万円～50万円
- 待遇・福利厚生
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◎昇給査定 年2回
毎年5月と11月に目標設定制度に基づいた評価査定を行っています。
業績だけでなくプロセスや成長もしっかりと評価されます！
◎交通費支給 / 月上限3万円まで
◎各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)
◎超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）
◎健康診断(年1回)
◎社員紹介手当
◎全社総会(社内文化祭)
◎社員割引
◎社内研修制度
- 休日休暇
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【休暇・休日】
・公休 月9日（2月は8日）
※年間休日112日(公休107日＋有給休暇5日)
・有給休暇(入社後半年勤務で10日間付与）
・特別休暇（入社1年後に5日付与）
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休業
- 選考プロセス
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【選考フロー】
STEP1：書類選考
STEP2：1次面接(マネージャー面接)
STEP3：最終面接(役員面接）
STEP4：内定～入社
※選考フローは変更になる場合がございます。予めご了承ください
