募集要項
- 募集背景
- 主要駅至近の好立地と温かみのあるおもてなしで、高い客室稼働率を維持し続けている同ホテルチェーン。宿泊客向けの朝食バイキングから、一般利用も多いランチ、さらには館内の宴会場と連動したパーティー対応まで、料飲部門（レストラン）はホテルの魅力を形作る重要な役割を担っています。
- 仕事内容
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月給28万～38万。ホテル内レストランと宴会運営。現場裁量を活かし、安定基盤の上で自由度の高い店舗運営に挑む。
データに基づくレストラン損益コントロール：
ホテルの宿泊予約状況や、周辺のイベント動向を予測した緻密な人件費・食材発注の管理。無駄を抑えつつ、顧客満足度を最大化させる数値管理。
上質な接客・サービスのディレクション：
朝食、ランチ、ディナー、パーティーなど、時間帯によってガラリと変わる客層や利用シーンに合わせた最適なサービスオペレーションの構築。
調理部門とホールを繋ぐ組織作り：
経験豊富なシェフや調理スタッフと密に連携し、季節ごとの新メニュー提案やオペレーションの改善を推進。アルバイト・パートスタッフの採用と育成。
料飲部門の統括責任者へのステップアップ：
店舗責任者として安定した実績を残した後は、ホテル全体の料飲部門を統括する役割へ。大規模な宴会の獲得戦略や、複数拠点のメニュー監修など、より広範な経営業務に従事。
- 応募資格
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- 必須
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ホテル内レストラン、またはブライダル・宴会部門での実務経験。
大人数のスタッフ（アルバイト・パート）のシフト管理や、定着率向上のための育成経験。
洋食、和食、パーティー料理などへの基本的な知識がある方。
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 茨城県 / 栃木県 / 群馬県 / 埼玉県 / 千葉県 / 東京都 / 神奈川県 / 山梨県 / 大阪府 / 京都府 / 兵庫県 / 滋賀県 / 奈良県
- 年収・給与
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月給 25万円～35万円以上＋諸手当＋賞与
調理技術、経験、前職給与を最大限に考慮。
昇給：年1回
賞与：年2回
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備
諸手当: 交通費支給、残業手当（全額支給）、深夜手当、役職手当、家族手当、食事補助（まかない）
福利厚生: 退職金制度、定期健康診断、制服貸与、慶弔見舞金。
