募集要項
- 募集背景
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株式会社アースフードは創業から約25年、広島県内に12店舗を展開し、年商15億円を超える企業へと成長を遂げてきました。現在、県内外から寄せられる出店要請に応えるべく、5年後に年商30億円を目指す積極的な出店計画を進めています。昨年にはハワイへも進出するなど、事業は着実に拡大中です。
今回の募集は、こうした事業拡大に伴う組織体制の強化を主な目的としています。あわせて、各店舗における正社員の比率を高めることで、スタッフ一人ひとりの負担を軽減し、より安定した店舗運営を実現できる環境づくりを目指しています。
さらに、将来的なIPO（新規株式公開）を見据えた組織力の強化も視野に入れています。これまでの飲食店での経験を活かし、将来的に同社の中心メンバーとして活躍できる店長候補を増員することで、持続的な成長に向けた体制を整えていきます。
- 仕事内容
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我馬各店の店長候補として、接客・調理・管理を担います。株式会社アースフードが展開する「ラーメン我馬」「ラーメンスタンドGABA」「廣島中華そば我馬」の各店舗において、店長候補として店舗運営全般を担います。具体的な業務は、お客様対応、ラーメンの調理、スタッフのマネジメントの3つが柱となります。
食で感動を届けることが使命です。
半年から1年で昇格し、将来の上場を見据えた組織体制強化の中核を担います。
お客様対応では、来店されたお客様への接客を通じ、企業の理念である「食を通じた感動と笑顔」を提供することが求められます。
調理業務については、セントラルキッチンを導入しているため、店舗には完成した状態の麺やスープが届きます。そのため、店舗での作業はチャーシューやトッピングの仕込み、麺の湯切りや盛り付けといった仕上げが中心となり、効率的に業務を遂行できる体制が整っています。
マネジメント業務では、1店舗あたり30名から40名在籍するアルバイトスタッフの教育やシフト管理、チームビルディングを行います。一部店舗では注文用タブレットを導入しており、オペレーションの効率化が図られています。店長昇格後は店舗の売上管理や目標設定も重要な役割となり、上長との面談を通じて店舗売上の向上など、具体的な目標の達成を目指します。
入社後は、まず社長自らが理念を伝える研修や、三篠本店での実務研修を通じて、業務の流れや商品知識を基礎から学びます。個人の習熟度によりますが、半年から1年程度で店長として独り立ちし、店舗運営の責任を担う立場へとステップアップします。
また、年1回の「G-1グランプリ」では、自ら新しいラーメンを企画・開発する機会があり、優勝作品は実際の店舗で期間限定販売されるなど、クリエイティブな側面でも活躍の場があります。将来的には、複数の店舗を管理するブロックリーダーへの昇格や、本部での管理業務、接客専門部署の立ち上げなど、会社の成長に合わせた多様なキャリアパスが用意されています。
- 応募資格
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- 必須
- 今回の店長候補の募集における応募必須条件は、飲食店で店長としての就業経験をお持ちの方であることです。本求人は経験者のみを対象とした募集であり、職種未経験の方や業種未経験の方は応募することができません。募集年齢については、20歳から49歳までと定められています。性別については不問ですが、外国籍の方は応募の対象外となります。学歴については特に制限はなく、不問とされています。また、選考に際しては提出書類として履歴書および職務経歴書の両方が必須となります。
- 歓迎
- 歓迎される条件として、既卒者や第二新卒者が挙げられています。飲食店での店長経験については、過去に経験した店舗の形態や料理のジャンルは一切問いません。これまでの就業経験にブランクがある方や、社会人経験が10年以上ある方も歓迎しています。また、これまでの経験を活かしてキャリアアップを目指したいという向上心のある方や、将来的に同社の中心メンバーとして活躍したいという意欲をお持ちの方も歓迎しています。職種面では接客・販売・調理師・シェフなどの経験、職位面ではリーダー・管理職・事業責任者といった立場での経験がある方も対象です。学歴は不問であり、多様なバックグラウンドを持つ人材を広く歓迎しています。
- フィットする人物像
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アースフードにフィットするのは、飲食店での店長経験を活かし、企業理念である「地球上で一番の『ありがとう』を」に共感して、感謝の心をすべての行動の起点にできる人物です。お客様を第一に考え、自らの技や知識だけでなく心も磨きながら、食を通じて多くの人に感動と笑顔を届けたいという強い想いを持つ方がマッチします。
同社は「伝統は革新の連続」という精神を大切にしています。既存のやり方に固執せず、新たな価値を創造するために常に進化し続けようとする姿勢が求められます。年に一度のラーメン開発イベント「G-1グランプリ」のように、自らアイデアを出し、新しいことに挑戦することを楽しめる方は、同社の社風に非常になじみやすいと言えます。
また、将来の中核メンバーとして、会社と共に成長していく意欲も重要です。5年後の売上目標達成やIPOを見据え、自身の成長が会社の成長に直結することを実感しながら、主体的にキャリアを築きたいという向上心が求められます。目標管理制度を通じて、具体的な売上目標や自身の将来の夢に向かって、上長と連携しながら着実に努力できる人物が歓迎されます。
組織運営の面では、チームワークを重んじる姿勢が不可欠です。1店舗あたり30名から40名在籍するスタッフと同じ視点に立って対話し、共に働く喜びや仕事のおもしろさを分かち合えるリーダーシップが期待されます。周囲のスタッフと支え合い、まじめで活気ある店舗を自らの手で守り、育てていきたいという強い責任感と仲間を思いやる気持ちを持つ方が、同社で長く活躍できる人物像です。
- 雇用形態
- 雇用形態は正社員で、中途採用の店長候補としての募集です。勤務時間は9時から翌2時の間でのシフト制で、実働時間は1日8時間、残業は月平均20時間以下です。休みは月8～9日のシフト制で、年間休日は114日確保されています。勤務地は広島県内となり、転居を伴う転勤はありません。入社後、半年から1年での店長昇格を想定した採用です。
- 勤務地
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勤務地は広島県内の各店舗です。広島市（中区、東区、南区、西区、安佐南区、佐伯区）を中心に、東広島市、三次市、呉市、安芸郡府中町に展開する以下の店舗が対象となります。
対象店舗は、ラーメン我馬の西条店、三篠本店、フレスポ三次店、ゆめタウン店、広島駅北口店、皆実店、イオンモール広島府中店、広店、紙屋町店、伴東店、五日市店、ラーメンスタンドGABA、廣島中華そば我馬ekie店です。
転居を伴う転勤はありません。配属先は本人の希望を考慮して決定されます。また、全店舗でマイカー通勤が可能であり、駐車場も完備されています。
- 年収・給与
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想定年収：400万から600万円
月給：27万から35万円
※経験等を考慮。深夜手当7万円（30時間分）を含む
店長昇格後：月給37万5000円以上
※深夜割増手当7万円（30時間分）を含む。管理監督者のため残業代なし
昇給：年1回
賞与：年2回（昨年度2ヶ月分）
諸手当：通勤手当（最大3万円）、住宅手当（1万から2万円）、扶養手当（配偶者1万円、子5000円）
- 待遇・福利厚生
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諸手当：通勤手当（実費上限30,000円）、住宅手当（世帯主20,000円、非世帯主10,000円）、扶養手当（配偶者10,000円、18歳未満の子1人につき5,000円）
福利厚生：社会保険完備、健康診断、退職金制度（勤続3年以上）、個人型確定拠出年金iDeCo（一部会社負担）、GLTD制度（長期休業保障）、社員割引制度、まかない有、制服貸与、時短勤務制度、研修費用支給
その他制度：バースデー制度、スタートアップ制度（独立支援）、リファラル制度（紹介者に100,000円）、国内繁盛店視察旅行、広島東洋カープ・広島ドラゴンフライズ観戦チケット
- 休日休暇
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年間休日：114日
休日：シフト制（月8～9日）
※毎週火曜定休（西条店、イオンモール広島店、ゆめタウン広島店、廣島中華そば我馬、フレスポ三次店を除く）
休暇制度：有給休暇、夏季休暇、年末年始休暇、GW休暇、特別休暇、慶弔休暇、産休・育休（取得・復職実績あり）、バースデー休暇
備考：2～3連休の取得も可能です。各店舗に2～5名の正社員を配置することで、アルバイトの欠員対応による正社員の休日返上を防ぎ、安定して休める体制を構築しています。
- 選考プロセス
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書類準備
応募には履歴書および職務経歴書の両方の提出が必須です。学歴は不問ですが、飲食店での店長経験が必要な経験者採用となります。
事前の情報収集
状況に応じて、カジュアル面談や会社説明会が実施される場合があります。これにより、選考前に社風や具体的な業務内容についての理解を深めることが可能です。なお、選考プロセスにおいて適性テストは実施されません。
書類選考
提出された書類に基づき選考が行われます。書類選考の結果は、通常3日以内に連絡される迅速な体制となっています。
面接
選考は面接を主体としており、一次面接と最終面接の計2回が予定されています。
採用決定後の研修と昇格プロセス
入社後は、まずアースフードの理念や品質・サービス・清潔性の基準を学ぶISM研修からスタートします。これは社長自らが講師を務め、企業の核となる考え方を直接伝える場です。その後、三篠本店での実務研修を通じて、業務の流れや商品知識を習得します。また、中途採用者を対象とした工場研修も実施され、スープや麺の製造工程を体験することで商品への自信につなげます。
個人の経験やスキルによりますが、入社後半年から1年程度でひとり立ちし、店長として店舗運営を任されることになります。店長昇格後は、上長との面談を通じて具体的な売上目標や個人の目標を設定し、達成度に応じた評価を受ける目標管理制度が運用されています。
