募集要項
- 募集背景
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銀座の地で長年にわたり多くのお客様にご愛顧いただいてきた当店。落ち着いた空間と本格和食を強みに、常連のお客様はもちろん、国内外からの来店も増え続けています。
近年は来客数の増加に伴い、より高い品質の料理提供とサービス体制の強化が求められており、調理部門の体制強化が急務となっています。
そこで今回、即戦力として現場を支えながら、将来的には中核人材としてご活躍いただける調理スタッフを新たにお迎えすることとなりました。これまでのご経験を活かし、より高いレベルの環境で腕を磨きたい方を歓迎します。
- 仕事内容
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銀座の和食店にて、調理業務全般をお任せします。これまでのご経験やスキルに応じて、即戦力としてご活躍いただきながら、段階的に業務の幅を広げていける環境です。
【具体的には】
・仕込み業務（食材の下処理、出汁取り、食材管理）
・調理業務（焼き場・揚げ場・煮方など各ポジション）
・盛り付け、提供前の最終チェック
・食材の発注・在庫管理
・衛生管理、厨房内の清掃
・季節メニューや新メニューの開発補助
経験をお持ちの方には、早い段階から担当ポジションをお任せし、調理の中核としてご活躍いただきます。単なるオペレーションにとどまらず、食材選びや一品ごとの完成度にこだわりながら、料理人としての技術と感性を磨ける環境です。
また、意欲や実力に応じて、後輩育成や数値管理、メニュー開発などにも携わることが可能です。将来的には料理長を目指すなど、キャリアアップの道も広がっています。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での調理経験をお持ちの方（ジャンル不問）
・基本的な調理技術（仕込み・焼き・揚げ・盛り付けなど）を一通り身につけている方
・チームでの業務に抵抗がなく、協調性を持って働ける方
- 歓迎
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・和食業態での調理経験をお持ちの方
・割烹・居酒屋・高単価業態での勤務経験がある方
・焼き場・揚げ場・煮方など、いずれかのポジションで専門性をお持ちの方
・メニュー開発や食材選定に携わった経験のある方
・後輩指導や育成の経験をお持ちの方
・調理技術をさらに高めたい、向上心のある方
・将来的に料理長など、キャリアアップを目指している方
- フィットする人物像
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・これまでの調理経験を活かし、さらに高いレベルの環境で腕を磨きたい方
・一つひとつの料理に丁寧に向き合い、品質にこだわりを持てる方
・指示待ちではなく、自ら考えて行動できる主体性のある方
・チームワークを大切にし、周囲と連携しながら仕事を進められる方
・忙しい環境の中でも前向きに取り組み、成長を楽しめる方
・将来的に料理長など、キャリアアップを目指している方
- 雇用形態
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正社員
※試用期間あり（3ヶ月／期間中の待遇に変更はありません）
- ポジション・役割
- 調理/料理長候補
- 勤務地
- 東京都中央区
- 勤務時間
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シフト制（実働8時間）
＜シフト例＞
・10：00～19：00
・13：00～22：00
・15：00～24：00
※店舗の営業時間により変動あり
※終電考慮
- 年収・給与
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月給30万円～45万円
※経験・スキルを考慮のうえ決定します
※上記金額には固定残業代（25時間分／約5万4,000円～約8万1,000円円）を含みます。超過分は別途全額支給いたします。
■昇給：年1回
■賞与：年2回
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・交通費支給（規定あり）
・まかないあり
・制服貸与
・役職手当
・健康診断
- 休日休暇
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・月8日休み（シフト制）
・有給休暇
・年末年始休暇（※店舗状況による）
・慶弔休暇
- 選考プロセス
- 書類選考→面接（対面）→内定
