募集要項
- 募集背景
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神戸のベイエリアを舞台にしたクルーズ型レストランは、観光・記念日・接待など多様なシーンで利用され、安定した需要を背景に成長を続けています。鉄板焼きというライブ感のある業態と、海上という非日常空間が掛け合わさることで、他にはない体験価値を提供しています。
一方で、顧客の期待値は年々高まり、単なる接客ではなく「記憶に残る時間」を設計する運営力が求められています。サービス品質、オペレーション、スタッフ育成を高い水準で維持し続けるためには、現場を理解しながら全体を統括できる人材の強化が不可欠です。
そこで今回、体験価値をさらに高め、安定した運営基盤を構築していくための募集を行います。
・高単価業態にふさわしい接客品質の向上
・クルーズ特有のオペレーション最適化
・スタッフ育成とチーム力強化
・リピーター創出に向けた体験設計の強化
非日常空間を支える現場の中心として、サービスと運営の両面から価値を高めていける人材を求めています。
- 仕事内容
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クルーズ型鉄板焼きレストランにて、接客・売上管理・人材育成を担う店長候補。非日常空間での体験価値を設計し、店舗運営全体をリードします。神戸の海上で運営されるクルーズ型鉄板焼きレストランにて、店舗運営全般を担当していただきます。来店されるお客様の多くは、記念日や観光、接待など特別な時間を求めており、その期待を超える体験を提供することが重要な役割です。
まずは現場理解を深めるため、接客業務からスタートし、徐々にマネジメント領域へと関わっていただきます。鉄板焼きのライブ感や空間演出を活かしながら、料理・サービス・雰囲気が一体となった時間を創り上げていきます。
具体的には以下の業務を担当します。
・接客サービス全般（案内、オーダー、配膳、顧客対応）
・売上管理、数値分析、改善施策の立案
・スタッフの採用、教育、シフト管理
・サービス品質の基準設計と改善
・クルーズ運営におけるオペレーション管理
・クレーム対応および顧客満足度向上施策
・記念日やイベントなど特別演出の企画
・他部門との連携によるサービス向上
クルーズレストランならではの特徴として、時間や動線が限られる環境での運営力が求められます。その中で、効率とホスピタリティを両立し、安定したサービス提供を実現していきます。
また、鉄板焼き業態の特性上、お客様との距離が近く、接客そのものが価値となります。料理の魅力を伝えるだけでなく、その場の空気や体験全体をデザインする意識が重要です。
将来的には、複数店舗の統括や新規出店、ブランド全体の運営にも関わることが可能です。現場での経験を基盤に、より広い視点でキャリアを築いていける環境が整っています。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店での勤務経験（業態不問）
- 歓迎
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・店長、副店長、マネジメント経験
・高単価業態での接客経験
・鉄板焼きまたは専門料理業態での経験
・観光・ホテル・ブライダル業界での経験
- フィットする人物像
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・人を喜ばせることにやりがいを感じる方
・特別な体験を提供する仕事に興味がある方
・チームをまとめ、成長させたい方
・変化のある環境でも前向きに取り組める方
・長期的にキャリアを築きたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 500万円 ～ 749万円