募集要項
- 仕事内容
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国内外合わせて14000室以上、国内有数のホテル運営会社である同社。■料理長候補
レストラン事業では生産者の顔が見える国産食材を使用したお料理や
日本酒や焼酎など、高品質の「日本の食」をお客様に提供しています。
国内外合わせて14000室以上、国内有数のホテル運営会社である同社。
レストラン事業では生産者の顔が見える国産食材を使用したお料理や
日本酒や焼酎など、酒のプロが厳選した和酒を提供しています。
和食レストランにて、料理長候補として
調理業務全般および店舗運営に携わっていただきます。
【業務内容】
・調理、仕込み、盛り付け
・メニュー開発、原価管理
・食材の仕入れ・品質管理
・スタッフ教育・マネジメント
将来的には料理長として、店舗の中核を担っていただくポジションです。
【料理の特徴】
・全国各地から直送される鮮魚・野菜を使用
・郷土料理や日本酒に合う和食が中心
・9つの蔵元と提携した酒蔵レストラン
食材やお酒の知識を活かしながら、料理の幅をさらに広げられる環境です。
【やりがい】
・メニュー開発に主体的に関われる
・3ヶ月に1度の試食会でメニュー化のチャンスあり
・高品質な食材を扱える環境
・店舗づくりに深く関われるポジション
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・和食調理の経験がある方
・リーダー等のマネジメント経験
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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同社店舗
東京都千代田区丸の内
JR・地下鉄 有楽町駅より徒歩5分
- 勤務時間
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10：30～22：30
※シフト制（休憩あり）
- 年収・給与
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予定年収：450万円～550万円
（月給：280,000円～400,000円）
＜賃金形態＞
月給制
※スキル、経験により年収を決定します。
■昇給（年1回）
■業績賞与（年1回）※業績による
- 待遇・福利厚生
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・交通費全額支給
・社会保険完備
・制服貸与
・研修制度あり
・資格手当（ふぐ免許など）
・社員割引
・まかないあり
- 休日休暇
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・週休２日制（シフト制）
・有給休暇、特別休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、年末年始
