募集要項
- 仕事内容
-
直近でも外部講師を招集し階層別の研修を開始するなど安定と成長を求められる環境です。【企業の魅力】
三井物産グループの安定基盤のもと、イタリア発の食文化複合施設を国内で展開。
レストラン・カフェ・物販が融合した独自業態により単なる飲食店ではなく「食の体験価値」を提供しています。
各店舗では本場イタリアの食材やワインを扱いながらも日本市場に合わせたメニュー開発が可能。
現在も組織強化フェーズにあるため料理人としてのキャリアアップ機会が豊富です。
加えて労働環境の整備も進んでおり安定して長く働ける点も大きな魅力です。
【魅力ポイント】
〇三井物産グループの安定基盤で安心して腕を磨ける
〇本場食材×裁量あるメニュー開発でシェフとして成長
〇年間休日110日＋有給取得徹底で働き方も改善
「調理だけで終わらないキャリア」を築ける環境です。
各店舗はダイニング・バール・カフェなど複数業態で構成されており、
単一ジャンルに留まらず幅広いイタリアンの技術や表現力を磨くことが可能。
また料理長候補として原価管理・人材育成・メニュー設計まで関われるため、
経営視点を持ったシェフへと成長できます。安定した基盤のもとで挑戦できるため、
「独立志向はあるがまずは大きなフィールドで経験を積みたい」という方にも最適な環境です。
【仕事内容】
イタリアンレストランのキッチンにて、調理業務全般およびマネジメント業務をお任せします。
具体的には仕込み・調理・盛り付けなどの基本業務に加え、
食材の発注・在庫管理、原価コントロール、メニュー開発などを担当。
経験に応じてスタッフの育成やチームマネジメントにも携わっていただきます。
店舗ごとにコンセプトが異なるため、ダイニング・バール・カフェなど幅広い業態で経験を積むことが可能。
将来的には料理長や複数店舗を統括するポジションへのキャリアアップも目指せます。
- 応募資格
-
- 必須
-
・イタリアンレストランでの調理経験をお持ちの方
・シェフまたはスーシェフ以上の経験をお持ちの方 歓迎
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 25～45歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
-
【東京】
銀座SIX・丸の内
- 勤務時間
-
シフト制 所定労働7.5時間
営業時間：10:00-22:00（一部23：00迄営業）
- 年収・給与
-
前職年収・経験考慮の上、決定
・賞与年2回（2か月分）
・決算賞与
・人事考課年1回
- 待遇・福利厚生
-
・社会保険完備・交通費支給
・エプロン＆キャップ貸与
・賄いつき・ソムリエ等の資格手当
・定期健康診断、人間ドック
・インフルエンザ
・新型コロナウィルス抗体検査
- 休日休暇
-
・年間休日110日
・月9～10日
・有給休暇5日は計画取得（100％）
・慶弔休暇
- 選考プロセス
- 書類選考→面接1～2回
