募集要項
- 仕事内容
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【企業の魅力】
株式会社フォンスは、軽井沢発のレストランブランドを中心に、
和食・洋食・ベーカリーなど10業態以上の飲食ブランドを展開する企業です。
地域の食文化や素材を大切にした店舗づくりにこだわり、
多くの店舗が高い評価を獲得。中には食べログ百名店に選出されるなど、料理のクオリティにも定評があります。
また、店長や料理長といった役職だけでなく、
サービストレーナー・ソムリエ・利き酒師などの専門職ポジションも設けており、
現場でスキルを磨きながらキャリアアップできる制度が整っています。
【仕事内容】
人気ベーカリー併設ビストロレストランにて、シェフ候補として調理業務全般を担当します。
■調理業務
・ビストロ料理の調理全般
・仕込み、盛り付け、品質管理
■食材管理
・食材の仕入れ、在庫管理、発注
■メニュー開発
・季節メニューや新メニューの開発
■人材育成
・調理スタッフの教育、指導
※ベーカリーは専任ブーランジェが担当するため、ビストロ料理に集中できる環境です。
【魅力ポイント◎】
(1) 食べログ百名店にも選ばれる人気店
料理のクオリティが高く、料理人としてスキルを磨ける環境です。
(2) 年間休日112日で働きやすい環境
飲食業界では比較的多い休日数で、長く働きやすい環境が整っています。
(3) 多彩なキャリアパス
料理長だけでなく、ソムリエ・サービストレーナーなど専門職としてのキャリアも可能。
【こんなご経験をお持ちの方におすすめ！】
料理人としてのスキルを磨きながら、専門性を高めてキャリアを広げられる環境です。
株式会社フォンスでは、
店舗責任者だけでなくサービストレーナー・ソムリエ・利き酒師などのスペシャリスト制度を設けており、
役職以外でも評価される仕組みがあります。
「ポジションが詰まっていて昇格できない」
「同じ業務ばかりで成長実感がない」
といった悩みを持つ方でも、スキルアップや給与アップのチャンスが豊富にある環境です。
料理人として長くキャリアを築きたい方におすすめのポジションです。
- 応募資格
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- 必須
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・洋食調理経験をお持ちの方
・キッチン全体のマネジメント経験のある方は即戦力としてお迎えいたします
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～45歳まで （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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【東京】
品川・赤坂・丸の内・中目黒・銀座
【神奈川】
横浜
- 勤務時間
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営業時間内でのシフト制
11:00～24:00営業
(※店舗によっては～03:00営業も有り)
- 年収・給与
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◆前職年収・経験考慮し決定
◆賞与 年2回
◆給与見直し 年1回
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備・通勤手当支給
・残業/深夜手当・制服貸与
・社員割引制度
・結婚祝い金/出産祝い金
・地域住宅手当（配属エリアにより支給）
・研修制度
（バリスタ研修・パン作り講習・海外研修・日本酒・ワイン養成講座・酒蔵見学など）
- 休日休暇
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年間休日112日
月9日休み
リフレッシュ休暇4日
慶弔休暇・有給休暇
- 選考プロセス
- 書類選考→1次選考→2次選考
