募集要項
- 仕事内容
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当社は東京を中心に、漁港直送の鮮魚扱う和食居酒屋ブランドや焼肉ブランドを展開する飲食企業です。
国内だけでなくシンガポールの海外展開も進めております。
今回募集するのは愛媛・宇和島や熊本・天草など、全国の漁港から仕入れる新鮮な魚介を強みに、
素材を活かした和食料理を提供している和食ブランド。
仕入れは社員自ら全国の漁港を訪れ、厳選した食材を直接仕入れるスタイル。
そのため市場ではなかなか出回らない魚や旬の鮮魚を楽しめる店舗として多くのお客様に支持されています。
店舗は
・ウォーターフロント竹芝
・日比谷フォートタワー
・大手町パークビルディング
など、オフィス街や観光エリアの好立地に出店。
ビジネス利用から観光のお客様まで幅広い層が来店する活気あるお店です。
次期調理長候補として店舗運営を担っていただける方を募集しています。
【魅力ポイント】
(1) 調理長ポストを引き継げるポジション
(2) 食材に強みのある和食ブランド
宇和島・天草などの漁港直送の鮮魚を扱い、食材の魅力で勝負できる業態です。
(3) 働きやすい環境
・年間休日116日
・夏季5連休 / 冬季3連休（取得率100％）
・給与査定3ヶ月ごと
飲食業界でも長く働きやすい制度が整っています。
「裁量を持ってお店を運営したい」「食材にこだわるお店で働きたい」
そんな方にとって魅力的な環境です。
鮮度にこだわった魚介を扱う業態だからこそ、
料理やサービスの魅力でお客様に喜ばれる店舗運営が可能です。
また独立支援制度もあり、
将来自分のお店を持ちたい方にとっても、
店舗運営を学べる実践的な環境となっています。
【仕事内容】
和食業態の店舗にて、調理長候補として店舗運営全般をお任せします。
■店舗マネジメント
・店舗運営管理
・売上管理
・スタッフ教育 / 育成
・シフト管理
・設備管理
■調理業務
・調理業務全般
・キッチン内のマネジメント業務
・メニュー開発（同ブランドでも店舗毎にメニューを変えております）
・調理人材の育成
・原価、在庫管理
- 応募資格
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- 必須
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・調理経験をお持ちの方
・和食経験をお持ちの方、調理場のマネジメント経験のある方 歓迎
・将来独立をお考えの方は独立支援制度などもございます。（独立者排出実績あり）
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 20～48歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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【東京】
大手町・浜松町・日比谷
- 勤務時間
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変形時間労働制 休憩1時間
【営業時間】
ランチ：11:00～15:00
ディナー：17:00～23:00
- 年収・給与
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前職年収・経験考慮の上、決定
・昇給・昇格随時
※給与査定3ヶ月ごと
- 待遇・福利厚生
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・交通費支給（上限30,000円/月）
・社会保険完備・健康診断費用負担
・美味しい賄い付き・制服付与
・社員旅行（サイパン、グアム、札幌、沖縄など）※2023年社員旅行も実施
・年2回、スタッフ全員での大宴会あり
・姉妹店での食事20％割引あり
・資格取得支援・独立支援制度
- 休日休暇
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・年間休日116日
・月9日休み
・土曜はランチ営業なし
・長期休暇も取得可能です！
◇ 夏季休暇5連休（取得率100％）
◇冬季休暇3連休（取得率100％）
◇有給休暇
◇慶弔休暇
- 選考プロセス
- 書類選考→面接2回
