募集要項
- 仕事内容
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高級串揚げ専門店にて、調理業務全般を担当するお仕事です。
食材の下処理から仕込み、揚げ調理、盛り付けまで、料理人としての基礎から専門技術まで幅広く学べる環境です。
カウンター中心の店舗が多く、料理人が直接お客様の前で料理を提供する場面もあるため、料理技術だけではなく接客やサービスの視点も自然と身につきます。
料理の品質を大切にしながら、季節の食材を活かした料理づくりに携わることができます。
【募集背景】
店舗運営の強化および今後の事業拡大に向けて、調理スタッフの体制強化を進めています。
料理人として長く活躍できる人材の育成を目的として、新しい仲間を募集しています。
未経験から料理人を目指す方も歓迎しており、基礎から丁寧に指導する体制が整っています。
経験者はこれまでの調理経験を活かし、より高度な技術を磨くことが可能です。
【主な仕事内容】
■ 調理業務
・食材の仕込み
・野菜や魚介類の下処理
・串揚げの調理
・料理の盛り付け
・コース料理の準備
■ 厨房業務
・食材管理
・厨房内の衛生管理
・調理器具の管理
・食材の在庫確認
■ サービス連携
・料理提供のタイミング調整
・お客様への料理説明
・スタッフとの連携
串揚げはシンプルな料理でありながら、油の温度管理や揚げ時間、食材ごとの調理方法など、細かな技術が求められます。
経験を重ねることで、以下のようなスキルが身につきます。
・包丁技術
・食材の目利き
・揚げ技術
・盛り付け技術
・料理の提供タイミング
料理人として基礎から技術を身につけたい方、将来的に料理長を目指したい方にとって、成長を実感しやすい環境です。
食を通じてお客様に喜びを提供することにやりがいを感じる方に適したお仕事です。
- 応募資格
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- 必須
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必須
・飲食店での調理経験
歓迎
・飲食業界への興味がある方
・調理の仕事に挑戦したい方
・チームで働くことができる方
・和食調理経験
・揚げ物調理の経験
・料理専門学校卒業者
・飲食業界経験者
求める人物像
・料理人として技術を磨きたい方
・食材や料理への探究心がある方
・長期的に飲食業界で活躍したい方
・チームワークを大切にできる方
・お客様に喜ばれる仕事にやりがいを感じる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 400万円 ～ 599万円