募集要項
- 仕事内容
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イタリア郷土料理をベースに、遊び心あるメニューとナチュラルワインを掛け合わせたビストロにて、サービスとキッチンの両軸から店舗運営を支えていただきます。
素材の味を最大限に活かしたシンプルな料理から、見た目や発想に驚きのある一皿まで、多彩なメニューを展開しています。料理とワインの組み合わせ、空間の音楽、ライブ感あるオープンキッチンなど、五感で楽しめる体験づくりを大切にしています。
店内には3,500本以上のナチュラルワインを常備。料理とワインを愛するスタッフが集まり、知識を共有しながらサービスの質を高めています。単なる接客や調理ではなく、「また来たい」と思っていただく記憶づくりが仕事の本質です。
具体的な業務内容は以下の通りです。
・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務全般
・ホールでの接客、オーダーテイク、料理提供
・ワインの提案、ペアリングの説明
・予約電話対応、来店時のお出迎え
・テーブルコーディネート、空間演出
・お見送りまでの一連のサービス提供
個店ならではの裁量があり、マニュアルに縛られすぎないサービスが特徴です。お客様の表情や会話の温度感を読み取り、その場に最適な距離感で接客を行います。
サービスの質は、料理やワインと同じくブランド価値の一部です。
そのため、接客動作、言葉遣い、立ち振る舞いまで丁寧に磨いていきます。
本ポジションでは、サービスとキッチンの両方を経験しながら、飲食人としての総合力を高められます。料理、ワイン、空間、音楽、会話。そのすべてを使い、お客様の体験価値を創り上げていく仕事です。
- 応募資格
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- 必須
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■必須条件
・飲食店での接客または調理経験
■歓迎条件
・ビストロ業態での勤務経験
・イタリアン業態での勤務経験
■求める人物像
・ナチュラルワインが好きな方
・料理とワインが心から好きな方
・学び続ける姿勢を大切にできる方
・主体的に考え行動できる方
・挑戦を楽しめる方
・上質な食文化に興味がある方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円