募集要項
- 仕事内容
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リゾートホテルのレストラン及びバンケットの洋食部門をマネジメントしていただきます。リゾートホテルにおける洋食料理長として、レストラン及びバンケットの洋食部門をマネジメントしていただきます。
ホテルにおける洋食調理全般
メニューの企画・開発
食材の仕入れ、在庫管理、原価率の最適化と管理
スタッフ育成、評価、シフト管理
料理の品質維持と衛生管理（HACCP遵守）
ホテルブランド基準に準拠した高品質な料理の提供
支配人・他部門との連携による円滑な厨房運営と顧客満足度向上
（変更の範囲）各種ホテル運営業務
- 応募資格
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- 必須
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・ホテル洋食調理における実務経験
・メニュー開発、原価・食材管理の経験
・衛生管理と品質管理に関する理解
・チームマネジメントと人材育成経験
- 歓迎
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・インターナショナルホテルでの洋食調理経験（ホテルブランドスタンダードへの理解）
・食材仕入れ先との交渉経験
・多様な食文化（ベジタリアン等）への対応経験
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 滋賀県
- 勤務時間
- ●週平均40時間以内の変形労働時間制（シフト制）
- 年収・給与
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●月給：41万円 ～ 46万円（年収：700万円～800万円）※経験能力を考慮し決定
※管理職につき、時間外手当対象外
※経験・能力を考慮の上で決定します
※深夜勤務手当等別途支給
※退職金・企業年金制度 有
■賞与：年2回（6月/12月）
■昇給：年1回（7月）
※入社1年目は入社時期に応じて支給
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・従業員食堂あり
・永年勤続表彰
・企業型確定拠出年金(DC)制度
・グループホテル宿泊・食事 優待利用
・健康診断
・子育て支援
- 休日休暇
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・年間107日（変形労働時間制によるシフト勤務）
・有給休暇(入社3カ月後に10日間付与)
