募集要項
- 仕事内容
-
桜木町駅前、海を望む商業施設内にあるレストランにて、キッチン業務全般をお任せします。このポジションでは、既に確立された味や世界観を大切にしながら、立地や客層に合わせた料理づくりを通じて、新しい日常の風景を育てていく役割を担っていただきます。
この店舗が目指しているのは、一度きりの話題性ではなく、「また来たくなる場所」であることです。そのために大切にしているのは、料理の美味しさだけではありません。サービス、空間、仲間との連携、すべてが噛み合ったときに初めて、お客様の記憶に残る体験が生まれると考えています。
キッチンでは、仕込みから調理、盛り付けまでを丁寧に行い、季節や素材の背景を意識した一皿を形にしていきます。カリフォルニアスタイルをベースに、ヘルスコンシャスで多国籍な要素を取り入れつつ、日本の四季を感じられる食材を使用します。一見シンプルに見える料理にも、手間や工夫を惜しまない姿勢を大切にしています。
業務内容は以下の通りです。
・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般
・季節や食材に合わせた調理工程の工夫
・チームでのオペレーション連携、仕上がりの確認
・料理を通じてお店の世界観を表現する意識の共有
経験やスキルに応じて、商品開発や後輩育成に関わる機会もあります。料理をつくることを心から楽しみ、その料理で誰かの日常を少し豊かにしたい。そんな想いを持つ方にとって、長く向き合える環境です。
- 応募資格
-
- 必須
-
■必須条件
・レストランやホテル料飲での勤務経験
■歓迎条件
・オーベルジュやレストラン業態での経験
・商品開発に携わった経験
・100席以上の店舗での勤務経験
■求める人物像
・料理や食を心から楽しめる方
・前向きに挑戦し、成長したい意欲を持つ方
・チームで働くことを大切にできる方
・人を喜ばせることにやりがいを感じる方
・長く愛されるお店づくりに関わりたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 神奈川県
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円