募集要項
- 募集背景
- 増員
- 仕事内容
-
【期待する役割】
本ポジションは、単なる物件探しではなく、グローバルダイニングのブランド成長を“立地戦略”から実現する事業開発担当です。
ラ・ボエム、モンスーンカフェ、権八など世界観の強いブランド群について、「どのエリアに、どのブランドを、どの規模で出すか」「収益性とブランド価値が両立する立地か」「将来の多店舗展開を見据えたポートフォリオ設計」を経営・事業側視点で考え抜き、出店を通じて事業成長をドライブする役割を担っていただきます。
【募集背景】
同社は1973年の創業以来、ラ・ボエム、モンスーンカフェ、権八をはじめとするフルサービス×体験価値型ブランドを国内外47店舗で展開してきました。
現在はインバウンド需要の回復とともに、「高付加価値フルサービス業態の再成長フェーズ」に入っています。
一方で、＜ブランドごとに求められる立地条件の高度化＞＜都心・ロードサイド・商業施設など多様な開発手法＞＜出店スピードと投資回収精度の両立＞といった難易度が上がっており、
“物件担当”ではなく“事業目線で出店を設計できる人材”の強化が急務となっています。
現状では「専任」で店舗開発を行っているポジションは無く、事業責任者やエリアマネージャーが本ポジションの業務を担っている状況です。
そこで今回、事業開発責任者候補となる“攻めの店舗開発”を全ブランド横断で採用し、次世代リーダー層の基盤を強化することを目的とした募集です。
そこで今回、事業開発責任者候補となる“攻めの店舗開発”を全ブランド横断で採用し、次世代リーダー層の基盤を強化することを目的とした募集です。
【職務内容】
■出店戦略・立地開発
・都内ロードサイドを中心とした出店エリアの情報開発
・借地、建て貸し、商業施設、売買物件の探索
・ブランド特性に基づく立地選定・収支シミュレーション
■物件交渉・契約
・地主・デベロッパーとの条件交渉
・契約締結、契約更新、再契約業務
・オーナーリレーション構築
■社内調整・プロジェクト推進
・出店計画の社内プレゼン（投資額・回収計画・ブランド適合性）
・設計、施工、オペレーション部門との連携
・オープンまで…
- 応募資格
-
- 必須
-
■寿司職人としての実務経験（年数不問だが即戦力レベル）
■仕込み～握りまで一通り自立して対応できる技術
■高級店・カウンター業態での所作・衛生意識
- 歓迎
-
▼料理長・副料理長経験
▼高単価寿司店、ホテル寿司、インバウンド対応店舗での経験
▼若手育成・技術指導経験
▼海外勤務への意欲、英語での簡単な接客対応
▼メニュー開発・原価設計への関心
- フィットする人物像
- 応募資格をご覧下さい
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 勤務時間
- 10:00～28:00
- 年収・給与
- 400万円～600万円
- 休日休暇
- その他 有給休暇、産前産後休暇
