募集要項
- 募集背景
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🚀 募集背景
東京発祥の伝統的な食文化を軸に、多角的な飲食展開を行っている企業です。
現在、年間30～40店舗という国内屈指のスピードで新規出店を進めており、組織強化が急務となっています。
今回は、新たな試みとして「伝統食」と「洋食」を融合させたこれまでにない新業態を立ち上げることになりました。
洋食の調理経験や知識を武器に、当社の次なる柱となるメニューを構築していただける方を募集します。
- 仕事内容
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新規プロジェクトである「伝統食×洋食」の新ブランド、および今後展開予定の洋食・エスニックブランドの商品開発業務全般を担当します。🍱 仕事内容
1. ターゲット層を分析した新商品の企画立案とレシピ作成
2. 食材の選定、試作、および仕入れ先との交渉
3. 各店舗での再現性を高めるための調理マニュアル作成
4. 原価計算、歩留まり管理、アレルギー情報の確認
5. 店舗導入後の売れ行きや顧客満足度の分析と、それに基づく改善
- 応募資格
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- 必須
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📝 応募資格
【必須条件】
1. 洋食業態での調理実務経験（ジャンルや経験年数は不問）
2. 食品メーカーまたは外食企業での商品開発に関わった経験
3. コンセプト策定から店舗導入までの一連のプロセスを理解している方
- 歓迎
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📝 応募資格
【歓迎条件】
1. 原価管理やレシピ作成、品質基準の策定ができる方
2. サプライヤーとの食材スペック調整や価格交渉の経験
3. 現場のオペレーション効率を考慮したメニュー考案ができる方
- フィットする人物像
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🤝 フィットする人物像
1. 料理に対する探求心があり、新しい味の組み合わせを楽しめる方
2. 流行や顧客ニーズを冷静に分析し、売れる商品へと落とし込める方
3. 自身の技術に固執せず、チームや他部署と連携して動ける方
4. スピード感のある環境で、期限内に質の高い成果を出せる方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 商品開発部門の専任担当者（リーダー候補）
- 勤務地
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📍 勤務地
東京都中央区（築地・銀座エリア周辺）の本社およびテストキッチン
※その他、都内各店舗への視察や導入立ち会いが発生します。
- 勤務時間
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⏰ 勤務時間
1. 9:00 ～ 23:00
2. 実働8時間・休憩1時間のシフト制
3. 想定残業時間：月20～30時間程度（残業手当は全額支給します）
- 年収・給与
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💰 年収・給与
1. 想定月給：45万円 ～ 60万円
2. 想定年収：580万円 ～ 740万円
3. 賞与：年2回（3月・9月）
4. 昇給：年2回
※経験・能力を十分に考慮し、面談の上で決定いたします。
- 待遇・福利厚生
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🎁 待遇・福利厚生
1. 交通費全額支給、社会保険完備
2. 住宅手当（実家からの通勤者にも支給）
3. 家族手当（配偶者：月5,000円、子1人：月3,000円）
4. 勤続手当（勤続年数に応じて月最大20,000円）
5. 食事手当（月10,000円）、通信費手当、役職手当
6. 結婚・出産祝い金（各50,000円）
7. 社員割引制度（最大30％引き）、入社時の自社製品詰め合わせ贈呈
8. 家族を自社店舗に招待する制度、両親との食事会費用補助
9. 飲食店視察の費用補助、社員旅行、社内イベント（BBQなど）
- 休日休暇
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📅 休日休暇
1. 完全週休2日制（シフト制）
2. 結婚休暇（7日間）、誕生日休暇（1日）
3. 年次有給休暇、慶弔休暇
- 選考プロセス
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STEP1：履歴書・職務経歴書による書類選考
STEP2：面接（2回）
STEP3：内定
※遠方の場合、オンライン面接も可能です。お気軽にご相談ください
※面接日・入社日は相談に応じます。遠慮なくご都合をお聞かせください
※過去には応募から内定まで7日間で決まった例もございます
