募集要項
- 募集背景
-
1、高付加価値モデルへの転換
精肉の卸・小売で国内トップクラスの基盤を持つ老舗グループが、次の100年を見据え、高単価なレストラン事業を成長の柱へ引き上げるための戦略的募集。
2、世界基準のブランド確立
コンラッドという最高峰の舞台で新業態を成功させることで、2025年大阪万博や今後の都市再開発プロジェクトに向けた「グループの顔」となるモデル店舗を確立します。
3、外部知見による組織革新
伝統ある自社の仕入れ力に、外部の「高度なホスピタリティ」と「経営マネジメント」を融合させるため、現場と経営の両輪を担える次世代リーダーを募集。
- 仕事内容
-
【新業態の立ち上げ・運営】・ラボにて料理試作、開業準備（什器や備品選定など）
コンラッド内新店舗における調理統括およびメニュー開発
・食材の調達などの仕入れ
（一部、企業指定の仕入れ先があるため相談しつつ選定）
※ヘッドハンター注目ポイント※
1．老舗の「圧倒的な仕入れ力」×「最高級ホテル」の舞台
創業以来培ってきた独自のルートにより、他では手に入らない最高級の和牛を自在に扱える環境。
コンラッドという世界基準の舞台で、自らの技術と経験を注ぎ込み、
和牛の新たな価値を再定義する「フラッグシップショップ」を創り上げる醍醐味。
2．「職人」から「経営パートナー」へ、大きな裁量権
単なる現場の料理長ではなく、一店舗の経営責任者として、メニュー開発からオペレーション構築、
組織づくりまで幅広く携わっていただきます。
2025年大阪万博や主要都市の再開発プロジェクトを控えるグループにおいて、
外食部門の将来のリーダー候補としてお迎えする戦略的な採用。
3．「社員の幸せ」を掲げる、抜本的な人事・待遇改革
歴史ある企業ながら、「人が辞めない会社、入りたくなる会社」にするための人事改革を断行中。
給与体系の刷新やIT導入による業務効率化、公平な新評価制度など、プロフェッショナルが長く、
誇りを持って働ける環境整備に経営陣が本気で取り組んでいます。
- 応募資格
-
- 必須
-
・衛生管理責任者あり
・防火管理者あり
※資格がない方は入社前に取得していただきますが、基本有資格者採用
- 歓迎
-
・料理長の経験のある方
・メニュー開発の経験がある方
・肉割烹業態にて経験のある方
・ホテル、式場にて料理長として経験のある方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
-
【変革を楽しめる人】
120年以上の歴史がある老舗でありながら、DX推進や人事制度刷新、M&Aによる新規事業拡大など、変化のスピードが速い環境です 。
【マネジメント志向・成長意欲がある人】
「マネジメント力を持った人財の育成」を掲げており、新評価制度によって頑張りが正当に評価される環境を求めている方に適しています 。
【自らアイデアを発信したい人】
「ボトムアップできる組織づくり」を方針としており、現場の意見を経営やサービス改善に活かしたいという主体性のある方が歓迎されます 。
【誠実さと挑戦心を両立できる人】
経営ビジョンである「日本一愛され信頼されるブランド」を守りつつ、大阪万博のような大きな舞台で挑戦したいという志を持つ方 。
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 料理長兼責任者候補
- 勤務地
- 愛知県
- 勤務時間
-
・労働時間：9:00～22:00の間（シフト制）
・休憩：60～120分
- 年収・給与
- 400万円 ～ 799万円
- 待遇・福利厚生
-
・雇用保険
・労災保険
・健康保険
・厚生年金
・家族手当
・役職手当
- 休日休暇
-
・年間休日：116日
・月間休日：8～10日（シフト制）
・有給休暇（入社6ヶ月後、10日付与）
・慶弔休暇
- 選考プロセス
- 書類選考→一次面談→適性検査（WEB）→二次面談→内定
- キャリアパス・評価制度
-
・昇給：年1回（4月）
・賞与：年2回
