募集要項
- 仕事内容
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日本のレストランのトップを走り続ける「長谷川稔ブランド」で一流を学べる環境
【業務内容】
・仕込み・調理・盛り付けなど、調理業務全般
・コース料理の構成・料理内容のブラッシュアップ
・食材の管理・発注業務
・キッチン内のオペレーション構築・改善
・後輩スタッフの育成・技術指導
・衛生管理・品質管理
・料理提供のスピード・クオリティ管理
※4～10席規模の少人数店舗のため、
一皿一皿に向き合いながら料理を作れる環境です。
【おすすめポイント】
(1)一流の料理に触れられる！
野菜、魚、お肉など日本一の生産者の超希少な食材が直接お店に届くので、
日々触れて、料理することで「本当に良い食材」を見極める力がつきます
(2)これまで経験したことのない世界に触れられる！
様々なお店やお客様との繋がりが多いため、
一流店や予約困難店に行けるチャンスがたくさんあります。
伺った先でのシェフやサービスの方々との出会いは、幅広い人脈に繋がります！
- 応募資格
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- 必須
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・中華調理経験を3年以上お持ちの方
・シェフまたはスーシェフ経験をお持ちの方歓迎
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～45歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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(1)私房菜 吉田
東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 1F
六本木駅より徒歩5分
(2)隼
東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F
六本木駅より徒歩5分
- 勤務時間
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シフト制/12:00～00:00での実働8時間
【営業時間】
17:00 - 22:30
- 年収・給与
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・月給40万円スタート
・決算賞与年1回
・昇給制度年1回
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備・交通費支給
・まかない/食事補助・制服貸与
・資格取得制度・生産者訪問
- 休日休暇
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・完全週休2日制（基本は日・月定休日）
・有給休暇・夏季休暇・年末年始休暇
- 選考プロセス
- 書類選考→面接2回
