募集要項
- 仕事内容
-
年休118日など福利厚生◎／野菜や果物の魅力を活かす新感覚レストラン「DEK青山」
食品商社×新ブランドで安定して働ける店舗です。
■仕事内容：
2023年にオープンした「DEK青山」。1Fのアラカルト、2Fのコース料理、アフタヌーンティーなど、
多彩なスタイルに応じ、デザートの制作～企画・開発・提供を担っていただきます。
■具体的には：
・パンケーキ、パフェなど定番スイーツの制作
・アフタヌーンティー、コース料理用の季節感あるデザート開発
・旬の素材の選定・仕入れ提案、ソース、アイスなどの自家製加工品づくり
※若手も意見を出しやすく、数字管理や商品企画スキルも学べます実践を通して、
将来に活きる“創る力”と“考える力”を伸ばせる職場です。
■業務の特徴
当店のデザートは、旬の果物や野菜の生きた色・香り・味を最大限に引き出すことが使命。
ソースやアイスなど手作りにこだわり、素材の魅力を丸ごとデザインする感覚で創作できます。
市販の素材に頼らず、素材と遊ぶ体験を日々味わえます。
メニューはすべて季節ごとに刷新。春は苺や山菜、夏はメロンやトウモロコシ、秋冬は栗や柿など。
流行や食材の動きを感じながら、その時だけのレシピを自分の手で生み出せる面白さがあります。
■やりがい
オープンして間もないブランドだからこそ、「やりたい！」の声が形になる職場。
年齢や役職に関係なく、商品提案や業務改善なども積極的に採用されます。
若手が「任される」「結果が見える」環境で、自分のセンスを武器に育てていけるのが魅力です。
■当社について
母体は創業100年の食品商社・船昌。その安定感と信頼性の上に、
2023年スタートの新ブランド「DEK」が展開されており、
新しい挑戦ができる自由度も備えた職場。
福利厚生や制度も充実しており攻めと守りのバランスが取れた環境です。
- 応募資格
-
- 必須
-
・カフェやレストランなどでの製菓実務経験を5年以上お持ちの方
・商品開発経験をお持ちの方
・チームマネジメント経験をお持ちの方
- 歓迎
-
・ホテル、またはアシェットデセール（皿盛りデザート）提供店での勤務経験をお持ちの方
・チームワークとコミュニケーションを大切にできる方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～45歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- シェフパティシエ
- 勤務地
-
東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山
（アクセス）
表参道駅から徒歩5分
- 勤務時間
-
7：00～22：00の間でシフト制
【シフト例】
8:00～17:00/11:00～22:00/7:00～16:00
- 年収・給与
-
・経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
・残業手当・夜勤手当は別途支給
・賞与年2回（6月・12月）
・昇給有
- 待遇・福利厚生
-
・各種社会保険完備
・交通費支給(上限規定あり：3万円)
・退職金制度
・資格取得補助制度
・親睦会補助（年20,000円／人）
・会員制福利厚生サービス（リロクラブ）
・表彰制度
・社員販売制度
・まかない制度あり(メニュー割引)
- 休日休暇
-
・年間休日118日
・月8～9日休暇／シフト制
・年末年始休暇
・産休・育休制度
・慶弔休暇
・有給休暇（10日～20日）
※入社から半年後に10日付与
※最低5日間取得実績有り
- 選考プロセス
- 面接1～2回
