募集要項
- 募集背景
- キッチンの体制強化と、さらなるクオリティ向上を目指しています。必要としているのは、確かな調理技術はもちろん、チームをまとめ、効率的かつ創造的な厨房運営ができる調理師
- 仕事内容
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調理実務・品質管理:
朝食、ランチ、ディナー各時間帯の洋食調理（パスタ、肉料理、魚料理等）。
直営ならではの「手作り」を大切にした、ソースやドレッシング等の仕込み・監修。
メニュー開発・企画:
季節の食材を活かした新メニューの考案や、宴会プランの構成。
現場の意見を尊重する文化のため、あなたの得意料理を看板メニューにするチャンスもあります。
キッチンマネジメント（管理業務）:
食材の仕入れ・在庫管理、原価率（Food Cost）のコントロール。
若手スタッフやアルバイトへの技術指導、衛生管理の徹底。
- 応募資格
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- 必須
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ホテル、レストラン、カフェダイニング等での調理経験がある方。
基本的な洋食の技法（ソース作り、肉・魚の火入れ等）を習得されている方。
チームワークを大切にし、スタッフと円滑なコミュニケーションが取れる方。
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 大阪府 / 京都府
- 年収・給与
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月給 25万円～35万円以上＋諸手当＋賞与
調理技術、経験、前職給与を最大限に考慮。
昇給：年1回
賞与：年2回
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備
諸手当: 交通費支給、残業手当（全額支給）、深夜手当、役職手当、家族手当、食事補助（まかない）
福利厚生: 退職金制度、定期健康診断、制服貸与、慶弔見舞金。
