募集要項
- 仕事内容
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＜東証プライム上場グループ＞全国各地にホテルを展開する同社において、■ホテルレストラン料理長（オープニングスタッフ）
お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を一緒に作りあげてくださる
ホテルレストラン料理長を募集いたします。
宇都宮エリアに2026年オープン予定のホテルにて、
お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を一緒に作りあげてくださる
ホテルレストラン料理長を募集いたします。
【業務概要】
料理へのこだわりがあり、魚は品質の良いものを市場から、米などの農作物は
信頼のおける契約農家から直送しています。
料理メニューにも工夫を凝らし、美味しさを日々追求しています。
このような拘りをもって夕食、朝食の仕込み、調理等をお任せします。
料理長として勤務いただきます。
＜一日の流れ：例＞
■朝
・出勤、制服に着替える
・ランチ・ディナーに向けて仕込み開始
・ミーティングを行い、1日の流れを確認、ランチに備える
■昼頃
・ランチ営業開始
・厨房に立ち調理
・ランチ終了後、交代で休憩
■夕方～夜
・ディナー前ミーティング
・ディナー営業開始
・盛り付けや味の確認
・ディナー営業終了、着替えて帰宅
【ホテルについて】
◎全客室に洗濯機を備えた長期滞在にも便利なホテル
宇都宮市東部に位置するゆいの杜（テクノポリスセンター地区）周辺は、
次世代モビリティ技術の研究開発が活発な地域で、都市部からの出張者も
多く訪れています。
一方で、宿泊施設が宇都宮駅周辺に集中していることから、朝夕の通勤時間帯の
交通混雑が地域の大きな課題となっています。
また、県内にはゴルフ場が多く前泊利用のニーズが見込めるほか、
巨大地下空間が神秘的な「大谷資料館」や、NTTジャパンラグビー
リーグワン所属「三重ホンダヒート」の今後の活動拠点となるなど、
地域の特色を活かした観光・スポーツ文化の発信拠点としての魅力も高まっています。
このような背景から、同社は栃木県初出店となるグループホテルを
2026年秋に開業する運びとなりました。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・ホテルレストランなどで料理の責任者としてのキャリア
調理管理責任者 調理師免許
・チームワークが取れる方、人を楽しませることが好きな方
・普通自動車運転免許 必須
【歓迎条件】
・ホテル調理長経験者優遇
・売上管理や部下教育等、マネジメント経験をお持ちの方
- 雇用形態
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正社員
試用期間：あり（期間は規定に準ずる）
- 勤務地
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同社ホテル
栃木県宇都宮市
受動喫煙防止措置の状況：原則、屋内禁煙
- 勤務時間
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シフト制（所定労働時間8時間）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
- 年収・給与
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想定年収：500万円～700万円
※経験により優遇
■賞与：業績による ※2025年実績2回（6月・12月）
■昇給：業績による ※2025年実績1回（4月）
※試用期間：あり（期間は規定に準ずる）
- 待遇・福利厚生
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・通勤手当：社内規定により支給（月40000円迄）
・社会保険完備
・残業手当
・深夜残業手当
・住宅手当
・育児手当
・制服貸与
- 休日休暇
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シフト制
慶弔休暇
有給休暇（入社半年経過後10日～最高20日）
＜年間休日：105日＞
