募集要項
- 仕事内容
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日本橋と並ぶ都内中枢エリア「高輪」に誕生した新しいレストラン。
駅直結でありながら、木の温もりとグリーンが調和する、豊かな余白を感じられる空間です。
その場所であなたに担っていただくのは、単なる“料理”ではありません。
旬の食材や地域の風土、造り手の想い。
一つひとつの背景を汲み取り、「その季節だから出会える味」を形にすること。
お客様が過ごす“ひととき”を、料理という目に見える体験の中心に据える仕事です。
◆仕事内容
・調理業務全般（仕込み／メイン／盛り付け等）
・季節や街をテーマにしたメニュー開発
・クラフトビールやワインとのペアリング提案
・生産者／食材のセレクトへの関与
・キッチンオペレーションの改善
・新規出店企画への参加機会あり
丁寧な仕込み、自家製パン、国産素材へのこだわり。
料理と飲み物が響き合い、空間に自然なリズムを生むことで、
「また帰ってきたい」と感じる体験を積み重ねていきます。
まだ完成ではなく、これから成熟していくレストラン。
だからこそ、あなたの料理やアイデアが文化になる可能性があります。
“日常の延長線にある、少し特別なひととき”を
五感で味わっていただける空間を、一緒に育てていきませんか？
- 応募資格
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- 必須
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■必須
・調理実務経験（業態不問）
■歓迎
・メニュー開発／ペアリング経験
・店舗立ち上げ経験
■求める人物像
・自分の「好き」が仕事の原動力になる方
・日常にある小さな幸せを大切にできる方
・マニュアルに縛られない柔らかい感性を持つ方
・チームと協力しながら空間づくりができる方
・この場所を“一緒に育てていく”意識を持てる方
・独立を見据えて経験を積みたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 500万円 ～ 649万円