募集要項
- 募集背景
- 増員募集 更なる組織強化の為
- 仕事内容
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店舗の調理場にて仕込み・盛付・調理補助を行い、習熟度に応じ在庫管理や後進育成も担当。店舗における調理業務全般を担当し、習熟度に応じて在庫・発注管理や後進育成なども行います。
仕事内容（具体的な業務内容）：
・仕込み、盛付などの調理補助
・ドリンク作成補助
・清掃業務
・在庫・発注管理（習熟後）
・後進育成（習熟後）
土風炉（とふろ） … 和食居酒屋 すし土風炉あり
鳥元（とりげん） … 焼き鳥・鶏料理専門居酒屋
音音（おとおと） … 和食ダイニング
過門香（かもんか） … 本格中華料理レストラン
銀兎（GINTO／ぎんと） … 洋食・創作料理レストラン
日月火（じつげっか） … 高級日本料理店（会席・懐石料理）
それぞれの特徴のある飲食店での調理業務全般を担当。仕込み、盛付、ドリンク作成補助、清掃などの基本業務から始まり、習熟度に応じて在庫・発注管理、後進育成など高度な業務にも関わります。ラムラは「プロが提供する専門料理と空間」「非日常」の体験を大切にし、真心を込めた手作り料理と「健康・安全・安心」の食材を提供する。地方農家の活性化にもつながる取り組みを行い、料理を通じてお客様の感動を直接感じられるやりがいのある仕事です。
- 応募資格
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- 必須
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・ホテルやブライダルでの調理経験（社員・アルバイト問わず）
・外国籍の場合：日本語能力試験N1相当の会話力、在留資格「特定技能（外食業）」
- 歓迎
- 飲食店での調理経験（社員・アルバイト問わず）
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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・店舗経営経験または関心がある方
・接客やサービスマインドを活かしたい方
・向上心があり責任者を目指す方
・チームワークを大切にできる方
・飲食業が大好きで、スキルを後進に伝えたい方
・将来的に飲食店開業を目指す方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- ホールリーダー
- 勤務地
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東京都（千代田区、中央区、渋谷区、品川区、新宿区、港区、台東区、豊島区、目黒区、江東区、墨田区、23区外）
千葉県（船橋市、柏市、千葉市）
神奈川県（横浜市、川崎市、平塚市、厚木市）
埼玉県（所沢市、さいたま市）
宮城県（仙台市）
愛知県（名古屋市）
土風炉（とふろ） … 和食居酒屋 すし土風炉あり
鳥元（とりげん） … 焼き鳥・鶏料理専門居酒屋
音音（おとおと） … 和食ダイニング
過門香（かもんか） … 本格中華料理レストラン
銀兎（GINTO／ぎんと） … 洋食・創作料理レストラン
日月火（じつげっか） … 高級日本料理店（会席・懐石料理）
希望勤務地や希望業態を面接で伺います。
- 勤務時間
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10:00～23:30（シフト制）
月間平均残業時間：40時間以下
※残業なし正社員制度もあり／生活に合わせた勤務形態相談可
- 年収・給与
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想定年収：300万円～420万円
月給：25万円～35万円
賞与：年2回（6月・12月）
※みなし残業制度なし、超過分は別途支給
- 待遇・福利厚生
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・昇給・昇格年1回（4月）
・社会保険完備
・交通費支給
・退職金制度
・食事補助（まかない）
・スタッフ紹介制度
・健康診断
・慶弔見舞金各種
・引っ越し補助金制度
・確定拠出型年金制度
・各種研修（基本・応用調理研修、マネジメント研修、接客マナー研修 等）
・社内レクリエーション（BBQ・ゴルフ・富士登山など）
・スポーツ同好会（フットサル・野球等）
- 休日休暇
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・シフト制（月9日休み）
・年間休日108日
・有給休暇（入社半年後10日～最大20日）
・産休・育休
・慶弔休暇
・介護休暇
・特別休暇
- 選考プロセス
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書類選考 → 1次面接 → 2次面接（技能テストあり）
※基本は対面面接、遠方の場合はWeb対応
- キャリアパス・評価制度
- 調理スタッフ→副料理長→料理長→エリア料理長など、段階的な昇格が可能。社歴や年齢問わず、料理人としての経験や経営スキルを活かして活躍できる環境。新業態開発にも挑戦でき、将来の独立も視野に入るキャリア形成が可能です。
