募集要項
- 募集背景
- 「町田」エリアを中心に人気店を展開しており、今後の既存店舗のクオリティ向上のための募集です。
- 仕事内容
-
・調理業務全般
・調理関係マネジメント業務全般
・数値管理業務
- 応募資格
-
- 必須
-
下記のいずれかでの経験、またはレストランダイニングでのスーシェフやシェフ役職経験のある方
・高単価店舗
・ホテル
・星付きレストラン
・海外での勤務
- 歓迎
- フレンチ、イタリアンなどヨーロッパ系の料理の経験者歓迎
- フィットする人物像
-
柔軟な考え方ができるの方
⇒コミュニケーションが取れる方、挨拶がちゃんとできる方。
⇒人間関係、横のつながりが取れる方。
⇒話した時に固い印象をお持ちの方ではなく、穏やかな方。
私たちは、私たちにしか表現できない独自の分野の料理に挑戦したいと考えています。
歴史的にもこの町田というエリアは、様々な文化が混合する土地であり、とても面白い文化や食材が根付いています。
そして、沢山の素晴らし生産者と食材があります。
そのことをふまえて、私たちは自分達に表現できない料理を。
この地域の特性を活かした独自の料理「武相料理」を表現したいと考えています。
フレンチからイタリアンと洋食のジャンルには捉われず、技術を高めながら共に料理に夢中になれる、そんな方を求めています。
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 料理長候補
- 勤務地
- 町田市エリア
- 勤務時間
-
所定労働時間：200～210時間
休憩：60分
シフト制の有無：11:00～24:00内でのシフト制
- 年収・給与
-
月 40万円～45万円
年 480万円 ～ 540万円
賞与：年1回（3月、業績連動）
インセンティブ、毎月店舗業績により賞与支給あり
- 待遇・福利厚生
-
社保完備
昇給昇格年2回（3・9月）
インセンティブ制度（毎月）
シェアハウス有
海外研修制度
視察制度
資格支援制度
英会話レッスン制度
系列店舗割引有 など
- 休日休暇
-
年間休日：106日
休日：月8日休み
有給休暇 他
- 選考プロセス
-
書類選考
↓
面接選考(2回程度を予定)
※対面にて簡単な調理テストあり
↓
合否
- キャリアパス・評価制度
-
実力が認められた料理人は、商品開発などへのキャリアアップや店長兼任も可能です。
開発は、プロセスの中で、海外視察・国内視察に始まり、生産者視察などに参加でき、力をさらにつける事ができます。
海外研修支援制度という制度を使って、フランスや国内の料亭に学びに行った人もいます。
料理などのこだわりだけでなく、マーケティングやマネジメントの向上にも力をいれています。料理人とはいえ、数字理解や経営を意識できていなければこれからは飛躍できないと考えます。
実際に店長を兼任しながら活躍する料理人も社内におり、店舗の料理長や責任者に就任すると、頑張りに応じて賞与が得られるインセンティブ制度もあります。
この制度は、予算利益を上回った額に応じてインセンティブで配当され、リアルな経営感覚を体感できます。
また一般社員にも予算達成で毎月最大１～３万円の大入りがあります。
