募集要項
- 募集背景
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該当店舗のシェフが、この度独立という夢を叶えることになり、退職することになりました。
現シェフには、後任となる方が決まるまでしっかりと引き継ぎを行っていただく予定です。
こちらの背景から、今回は当店の新しい顔となるシェフ候補を募集しています。
- 仕事内容
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当社のシェフとして、2つの異なる業態のメニュー開発と、後進の育成をお任せします。2階のフルコースと1階のカジュアルダイニングの料理をどちらも担当していただく、やりがいのあるポジションです。メニュー開発：
2階（フルコース）のメニューを2ヶ月先まで考案
1階（カジュアルダイニング）のピザ・パスタなどのメニュー考案
部下が考案したメニューの最終的なブラッシュアップ
調理業務：
2階だけでなく、1階の調理業務にも積極的に携わっていただきます。
人材育成・マネジメント：
部下への調理指導や育成
チーム全体のパフォーマンス向上、管理業務
- 応募資格
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- 必須
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・高単価業態でのシェフ経験
・カフェなどのカジュアル業態での勤務経験
- 歓迎
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・2つ以上の異なる業態のメニュー開発・調理経験
・フレンチ、イタリアン、ホテルでのデザートなど幅広い経験
・部下の育成・マネジメント経験
- フィットする人物像
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・メニュー開発や調理にも積極的に取り組んでいただける方
・部下の育成に意欲があり、マネジメントに興味がある方
・幅広い業態の経験を活かし、当社の新しい歴史を創りたい方
・カジュアルなカフェ業態、創作コースを提供するダイニング業態、2つの異なる業態を楽しみ、チャレンジ精神をもって取り組んでいただける方
- 雇用形態
- 正社員としての採用になります。
- ポジション・役割
- 料理長兼メニュー開発
- 勤務地
- 東京都港区南青山５丁目４－４１ グラッセリア青山
- 勤務時間
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07:00～23:00(所定労働時間：8時間)
管理職の場合残業代込の給与提示となります。
※22時以降の深夜手当は別途支給
- 年収・給与
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年収：480万円～650万円
月収：35万円～42万円
賞与：年4回(管理職のみ、他年2回)
※売上や個人目標の達成度によって支給
- 待遇・福利厚生
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・健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険
・制服貸与
・交通費支給(上限規定あり：3万円)
・賞与年2回（6月・12月）
・昇給有
・退職金制度
・資格取得補助制度
・親睦会補助（年20,000円／人）
・会員制福利厚生サービス（リロクラブ）
・表彰制度
・社員販売制度
・まかない制度あり(メニュー割引)
・試用期間有（3ヵ月） ※期間中の条件の変動はございません
- 休日休暇
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月間休日：月8～9日(週休二日ベース)
年間休日：117～119日
・リフレッシュ休暇
・産休・育休制度
・慶弔休暇
・有給休暇（10日～20日）※入社から半年後に10日付与
- 選考プロセス
- 書類選考～面接2回※実技試験有り～内定
