募集要項
- 募集背景
- 開業に向けての人員募集
- 仕事内容
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レストランのシェフ、スーシェフ業務をお任せいたします。
新ホテル開業に伴うオープニング募集となります。
■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る
■日々の業務の計画・管理
■レストラン部門の利益および売上の最大化を図る
■レストランの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定）
■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝）
■クレームの対応/解決/指導/改善
■スタッフ個人の目標設定・進捗管理
■労働環境の管理
- 応募資格
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- 必須
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【必須】
■飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること
■調理師免許を有していること
■ガルドマンジェやストーブのリーダー経験
■基本的なPCスキル
- 歓迎
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【歓迎】
■ホテルレストランでの実務経験
■基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル）
■ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる）
■衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している）
■ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる
■目標設定において適切にストレッチをかけることができる
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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■ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方
■コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず）
■しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方
■積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方 など
■会社の理念に共感できる方
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3ヶ月
（条件の変更はございません）
- 勤務地
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北海道 / 東京都
2027年に北海道札幌に開業
オープンまでは東京にて研修予定
- 勤務時間
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7:00～23:00
シフト制／実働8時間
- 年収・給与
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470万円～550万円
※これまでのご経歴やスキルを考慮
月給 328,100円～
＜内訳＞
月給￥328,100～ 基本給￥267,000～ グレード手当￥61,100～を含む/月
■残業手当 無
管理監督者グレードのため支給なし、グレード手当あり
- 待遇・福利厚生
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【手当】
各種社会保険完備
賞与年２回支給
- 休日休暇
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月間9日間（シフト制）
慶弔休暇
年末年始
有給休暇
季節休暇
産前休暇
産後休暇
育児休暇
- 選考プロセス
- 書類選考後、面接（2～３回）
