募集要項
- 仕事内容
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2015年の創業ながらすでに札幌・東京・神奈川・愛知・三重・大阪・NYなどに
55店舗の自社ブランドの飲食店を展開。
和食・居酒屋・惣菜店の運営。他にも小売・卸し・商品開発など多角的な事業を展開しております。
全ての店舗が主要エリアの一等地への出店をするなど、
引き合いも非常に多く順調な成長曲線を描いております。
2025年以降も年間30店舗以上の新規出店計画、
また2026年には仙台や熊本、アジア圏への出店といった拡大も決定。
年間40店舗の新規出店を予定しており「もんじゃ」×「中華」を掛け合わせた新業態の開発を行う事が決定。
中華業態の経験が豊富な方を中心に当社の新業態を生み出していきます。
※2026年2～3月に大型のテストキッチンが月島に完成！！
【業務内容】
当社ブランドの中華メニュー（麺・飯・点心・惣菜）の商品開発をお任せします。
・市場調査・競合分析
・新商品の企画立案
・レシピ開発・試作
・調理マニュアル作成
・原材料選定・サプライヤー折衝
・原価・歩留まり管理
・店舗導入後の改善・効果検証
・アレルギー検査/各種ルール順守の確認
※中華に限らず今後もエスニック業態といった新ブランドも構想にある為、
商品開発チーム一体となって得意な分野を超えた商品開発を期待しています。
- 応募資格
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- 必須
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・中華料理の調理経験（ジャンル不問：四川・広東・上海・台湾など）
・食品メーカーまたは外食企業での商品開発経験
・商品コンセプト策定から試作、量産立ち上げまでの一連のプロセス経験
- 歓迎
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・原価管理・レシピ作成・品質基準の設定経験
・サプライヤーとの原料選定やスペック調整の経験
・店舗オペレーションを理解したうえでの開発経験があれば尚可
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～40歳まで （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京オフィス（月島）月島駅から徒歩5分
- 勤務時間
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9:00～23：00のシフト制（実働8時間・休憩1時間）
店舗研修がある為上記シフトとしておりますが研修後は9:00～18:00が基本の勤務となります。
- 年収・給与
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・推定年収500～740万円
・月給40～60万円
・賞与年2回（3月/9月）
・昇給/昇格年4回（1月/4月/7月/10月）
※役職者は年2回
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備・交通費全額支給・役職手当
・残業手当・食事手当・勤続手当・家族手当・転居費用手当
・結婚祝い金・社員旅行・懇親会
・資格取得支援（ソムリエ・利き酒師など）
・社員割引
・確定拠出型年金
・通信手当（7千円）・プレゼント手当（3千円）
- 休日休暇
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年間休日117日
完全週休2日制（シフト制）
・夏季休暇・秋季休暇・冬季休暇 ・慶弔休暇
・結婚休暇（7日間） ・誕生日休暇（1日間）
・出産休暇 ・育児休暇 ・介護休暇
・ワクチン休暇
- 選考プロセス
- 書類選考→面接2回
