募集要項
- 仕事内容
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自家製の蕎麦と信州の食材をメイン員四季折々の食材を使用した逸品を提供する
和食ダイニング【川上庵】にて調理長候補を募集。
会社の特徴として和・洋合わせ10業態を展開する中で各店舗に調理長や
ブランドマネージャーを配置するのはもちろん、
スペシャリストとしてトレーナーポジションや新業態開発など、
役職が付く以外にも給与アップやスキルアップのチャンスを豊富に提供できる制度を設けております。
(長く働いているけど上のポジションが詰まっている・やる事が決まってしまっているという方には
非常に魅力的な企業です)
【仕事内容】
・食材の仕込み・営業時間内の調理を含むキッチン業務全般
メニューは太打ち蕎麦と十穀米を用いたヘルシーなメニューを提供し、
ディナーは蕎麦だけでなく和食をメインとした一品を提供。
（蕎麦打ちは専門の職人が担当します。）
ランチタイムとしてのカジュアルに利用されるお客様から料理とお酒を楽しまれる方、
しっかり食事を召し上がりに利用される方まで幅広い利用目的のお客様に対応が可能です。
・料理は基本的には全て食材の下ごしらえから始まり素材の良さを活かした料理が基本となります。
各店舗の裁量が大きい分、メニュー開発や食材の選定などにも携われます。
・ご経験をお持ちの方にはスタッフの育成などもお任せします
- 応募資格
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- 必須
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・和食調理経験をお持ちの方
・そば打ちの経験をお持ちの方 尚可
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～45歳まで （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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【長野】
軽井沢・善光寺
【東京】
表参道・外苑前・麻布十番
- 勤務時間
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営業時間内でのシフト制
ランチ/11：30～17：00
ディナー/17：00~23:00(L.O 22:00 )
実働8時間 休憩1時間
- 年収・給与
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・前職年収・経験考慮し決定
・賞与 年2回
・給与見直し 年1回
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備・通勤手当支給
・残業/深夜手当・制服貸与
・社員割引制度
・結婚祝い金/出産祝い金
・地域住宅手当（配属エリアにより支給）
・研修制度
（バリスタ研修・パン作り講習・海外研修・日本酒・ワイン養成講座・酒蔵見学など）
- 休日休暇
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年間休日112日
月9日休み
リフレッシュ休暇4日
慶弔休暇・有給休暇
- 選考プロセス
- 書類面接＋一次選考（現場責任者）＋二次選考（人事）
