募集要項
- 仕事内容
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不動産・ホテル・飲食・介護・保育・旅行など様々な事業を手掛けるシマダグループ。
軽井沢で28年の本格フレンチオーベルジュ『プリマヴェーラ』にてシェフ候補を募集。
軽井沢駅から徒歩7分、旧軽井沢からも徒歩8分の軽井沢町の中心部にありアクセスも抜群。
【担当業務】
シェフ候補としてキッチン全体の管理・調理業務・新メニュー/季節限定メニューの開発・レシピ管理をお任せ。
また食材の仕入れや在庫・コスト管理・スタッフの育成・指導・衛生管理などの
業務にも携わっていただく予定です。
「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は 30年の歴史 を持つフレンチレストランです。
その伝統と味を大切にしながらも、新しい発想や感性を取り入れて、
レストランに新しい風を吹き込んでいただける方を歓迎いたします。
繁忙期の夏を乗り切った後は毎年恒例の京都研修旅行やフランス研修旅行、
そして1ヶ月の冬季休暇などメリハリのあるワークスタイルは軽井沢ならではです。
【オーベルジュ・ド・プリマヴェーラとは】
「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は 30年の歴史 を持つフレンチレストラン。
クラシカルなフレンチ料理をベースに素材の味を存分に生かすことを大切にしています。 地元信州の厳選した旬の食材を丁寧に調理し、 素材本来の持ち味や香りを最大限に引き立てています。
本格的なフランス料理をコース仕立てでご提供しており統を感じさせる味わいと
美しい盛り付けが特徴です。
落ち着いた雰囲気のなかで、大切なひとときや特別な日にもご利用いただけるよう、
上質な空間と心のこもったサービスをご提供しています。
日本有数のワインセラー を完備。ワインは世界中から集めたものを 4000本以上 （5大シャトーを含む）用意し、
4000本以上あるワインの中からこだわりのお料理に合うワインをご提案させて頂き提供しております。
- 応募資格
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- 必須
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・フレンチ調理経験を5年以上お持ちの方
・シェフ経験をお持ちの方
・渡仏経験をお持ちの方またはフランスのシェフが運営する国内店舗での調理経験をお持ちの方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～50歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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軽井沢プリマヴェーラ
長野県北佐久郡軽井沢町1181-8
【アクセス】
軽井沢駅から徒歩7分
自動車・バイク通勤可能（専用駐車場有）
- 勤務時間
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6:00～22:00の間での変形労働時間制
（実働8～10時間/休憩60分～120分）
- 年収・給与
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・初年度年収720～960万円
・月給60～80万円
・昇給年1回
・賞与年2回
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備・交通費全額支給
・資格手当・資格取得一時金支給
・退職金制度・職場積立NISA（5000円/月）
・まかない有り（出勤時、全品50％OFF）
・制服貸与・保養所（京都、鴨川、軽井沢など）
・リゾートトラスト
・研修旅行（国内・海外）
・社内イベント
・社内部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど）
- 休日休暇
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・年間休日110日
・週休二日制（月8～9日）
・冬期休暇：約1ヵ月
・有給休暇：入社日より6カ月後に14日
・慶弔休暇
・育児/産前産後休暇
・介護休暇
- 選考プロセス
- 書類選考→面接2回（適正テスト）
