募集要項
- 募集背景
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🍽️募集背景
在の料理長が独立するため、次世代の料理長を募集します。あなたの経験とアイデアを活かし、一軒家レストランの顔として活躍できる、大きなチャンスです。
🧑💻 現シェフの経歴:
現シェフは現地イタリアの星付きレストランを巡り料理を学び、帰国後はイタリアの星付きレストランの日本初出店店舗に就労経験があります。その高い技術と情熱を受け継ぐ方を求めています。
- 仕事内容
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🦁このお店のミッション📜 職務内容
○厳選食材と手作りへのこだわり
季節の旬の素材を最大限に活かし、パンやパスタはすべて手作りするなど、愛情を持って調理に取り組み、高品質な料理を提供すること。
1. 調理全般: 仕込みから調理、盛付けまでの調理全般。パンやパスタはすべて手作りで行います。
2. 料理長業務: メニュー考案（グランドメニューの検討、季節の旬な素材を活かした一品考案）、仕入在庫管理、スタッフの指導など。
3. 裁量: お店の裁量は非常に大きいため、これまでの経験やアイデアを活かして、一軒家レストランの料理長として思う存分腕を振るっていただけます。
- 応募資格
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- 必須
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📋 応募資格
🌟 必須条件（MUST）
・イタリアン店での料理長経験（調理＋店舗管理、マネジメント業務）
- 歓迎
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✨ 歓迎条件（WANT）
・イタリアワインに精通している方
・経営者と物怖じせず、対等で話せる方
・40代、50代の方歓迎
- フィットする人物像
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🤝 フィットする人物像
・イタリアが好きな方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 🍽️料理長🍽️
- 勤務地
- 東京都新宿区新宿御苑
- 勤務時間
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⏰ 労働時間
○始業時間：11:00 退社時間：22:00 休憩：60～180分
○月間平均残業時間：月平均20時間
○営業時間： 12:00～14:30(LO)、18:00～21:00(LO) ※日曜はランチ営業のみ
○平均所定労働時間：176時間 (1ヶ月当たり)
- 年収・給与
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💰 給与・待遇
○給与: 月収 43万円～55万円
○給与：年収516万円～660万円
○昇給: 随時（業績による）
○賞与: 業績による
○固定残業代: あり（時間外労働20時間相当 42,000円を支給）※超過分別途支給
- 待遇・福利厚生
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🎁 福利厚生
・社会保険完備（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金）
・交通費支給（月2万円まで）
・賄い補助あり
・転勤なし
- 休日休暇
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⏰ 休日
・年間休日：100日
・月曜定休日
・第一日曜日定休日
・夏季休暇（5日間）、年末年始休暇（5日：2024年は12月29日～1月3日まで休み）
- 選考プロセス
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✔️選考フロー
(1)書類選考 社長が担当
(2)面接 社長が担当
- キャリアパス・評価制度
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📈キャリアパス
「自分の店」のように大きな裁量を持って料理と経営に携わりたい方にとって、これ以上ないチャンスです。
