募集要項
- 募集背景
- 箱根にある高級旅館で、料理長候補を募集しています。
- 仕事内容
-
現在は海外からのゲストが大半を占める高級温泉旅館です。料理長候補として、仕入れ・仕込み・調理・在庫管理・メニュー開発まで幅広くお願いします。
各部屋で一組ずつ和懐石を提供しています。
【具体的には】
＊仕入先の選定、コスト管理
＊商品開発、コース開発、原価設定、価格設定の企画立案及び提案
＊売上獲得のための企画立案と実行
＊スタッフ教育、働き方の改善、マネジメント（店長と協働）
＊顧客囲い込みの戦略立て など…
旅館全体を料理の面から統括していただきます。
【推薦ポイント】
国際色豊かなスタッフが働いています。
独身寮完備（家賃・光熱費会社負担）、月8日休みなど働く環境にも力を入れています。
ゆくゆくはもう一つのホテルもお任せし、グループ全体の料理責任者として
活躍していただけることを期待しています。
- 応募資格
-
- 必須
- 和食調理の実務業務経験が5年以上ある方
- 歓迎
-
旅館・ホテルでの厨房勤務経験ある方
料理長などマネジメント業務経験のある方
メニュー開発経験ある方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 30～50歳くらいまでの方 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 神奈川県箱根町
- 勤務時間
- 6：30～20：30の間でシフト制
- 年収・給与
-
450万円 ～ 650万円
※年収決定は企業との交渉による
（事前にしっかりとサポート致します）
昇給／年1回
賞与／年2回（業績による）
- 待遇・福利厚生
-
社会保険完備
食事つき
独身寮あり（徒歩5分／家賃全額会社負担、光熱費も会社負担）
- 休日休暇
-
週休2日制（月8日）
有給休暇
