募集要項
- 募集背景
- 今後の新規出店計画に向けた、調理スタッフの増員と料理長候補・幹部の育成のため
- 仕事内容
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スーパーロピアを擁するOICグループの飲食企業。高級和食店「銀座ろくさん亭」「懐食みちば」での調理業務全般をお任せいたします。■食材の仕入れ、食材管理
■食材の仕込み作業
■各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック
■キッチン内の衛生管理、調理器具の管理
■新メニューの開発
■ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り
■人財育成
- 応募資格
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- 必須
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■飲食業界経験者
■和食調理実務経験者
- 歓迎
- ■1万円以上の比較的高単価和食店での調理経験がある方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 20歳 ～ 45歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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■自身のスキルを常にブラッシュアップする向上心をお持ちの方
■食べること・飲むことがお好きな方
■今までの経験を糧に新たなチャレンジをしていきたい方
■人に喜んでいただけることを、自分の喜びと感じられる方
- 雇用形態
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正社員
定年制：60歳
継続雇用制度：65歳まで
- ポジション・役割
- 高級和食割烹での調理スタッフ
- 勤務地
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銀座ろくさん亭：東京都中央区銀座6-9-9かねまつビル8F
懐食みちば：千葉県松戸市松戸1307-1（KITEMITE MATSUDO内 B1F）
- 勤務時間
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09:00~22:30（シフト制8時間/日）
夜間勤務：なし
※面接時に具体的な実例をお話いたします
※休憩あり、終電など考慮
- 年収・給与
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想定年収：
・料理長候補 525万～
・調理スタッフ 400万～
月給：27.5万円～37.5万円
賞与：年2回＋業績連動型の決算賞与（計3回）
※みなし残業代45時間分を含む
ご経験やスキルに応じて、決定させていただきます
料理長候補へのキャリアアップにより、年収525万円～700万円となります
- 待遇・福利厚生
- ●通勤手当：全額支給 ●福利厚生 ●健康診断 ●役職手当 ●資格手当 ●社員割引制度 ●退職金制度●まかない制度 ●制服貸与 ●海外研修制度 【社会保険】 ●健康保険 ●厚生年金 ●雇用保険 ●労災保険
- 休日休暇
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休日：シフト制
年間休日：105日
休暇制度：夏季休暇、年末年始休暇、慶弔休暇、産休・育休、有給休暇
●夏季・冬季休暇：各2日づつ
●年末年始休暇 ：最大5日(冬季休暇含む)
●有給 ：入社6か月後10日付与
●その他 ：慶弔休暇、育児休暇 ※お子様がいる社員も多く在籍しており、運動会や授業参観などシフト希望を柔軟に対応できます
- 選考プロセス
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●面接回数：２回
●書類選考の後、1次面接（対面もしくはオンライン）→最終面接（対面）となります
●面接は実際の店舗、もしくは東京オフィスにて行わせていただきます
東京オフィス住所：東京都千代田区丸の内2-5-2 三菱ビル13階
●面接のお時間は、それぞれ約60分程度となります
- キャリアパス・評価制度
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■急成長フェーズ
年間で複数店舗の新規出店を予定しており、ポジションが続々と増加。社歴や年齢を問わず「早期に中核人材となるチャンス」があります。
■多彩なキャリアルート
(1)ファインダイニングで専門性を磨き、店舗責任者へ
(2)カジュアル業態で経験を積み、多店舗マネジメントへ
(3)約30社の関連会社と連携し、グループ横断プロジェクトを推進 など、意欲に応じて選択肢が豊富です。
■社内公募・異動制度
業態間の異動は「社内公募」でエントリー可能。新しい業態やポジションに自ら手を挙げて挑戦できます。
■独立・開業チャンス
社内イベント「料理人の社内オーディション」でグランプリを獲得すると、「自分のお店をオープン」できる仕組みがあります。
■将来展望
海外展開を含む新規事業が進行中。国内外で新たなポジションが創出されます
