募集要項
- 募集背景
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株式会社エー・ピーホールディングスは、「塚田農場」や「四十八漁場」など、専門性の高いブランドを約200店舗展開するスタンダード市場上場企業です。私たちは、素材本来のポテンシャルを最大限に引き出し、「ありきたりじゃない」独自のビジネスモデルでヒットブランドを生み出し続けています。
今回募集するのは、当社が展開する「立ち寿司横丁 」「立鮨すし横」の寿司職人（店長）ポジションです。「漁港で食べる魚のおいしさを東京で！」をコンセプトに、朝獲れ鮮魚をその日のうちに提供するスピード感と品質の高さが特徴の店舗で、さらなる成長を目指しています。事業拡大に伴い、店舗運営をリードし、次世代の寿司文化を共に創り上げてくださる方を募集します。
- 仕事内容
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「立ち寿司横丁 」「立鮨すし横」にて寿司職人兼店長として、握りや仕込み、接客、店舗運営全般を担当し、店舗の成長とお客様満足を追求するポジションです。■仕事内容
【任されるポジション・裁量】
寿司職人としての技術を活かしながら、店舗運営全般をお任せします。店長として、現場のリーダーシップを発揮し、スタッフの教育やマネジメント、売上管理など幅広い業務に携わっていただきます。裁量の大きいポジションで、経営層とも近い距離で働ける環境です。
【業務内容】
具体的には以下の業務を担当していただきます。
・カウンター業務（握り）、仕込み、食材管理
・接客業務（オーダーテイク、料理提供、会計）
・発注・納品・在庫管理
・アルバイトスタッフの教育・採用・マネジメント
・売上管理・販促企画の立案と実行
・店舗運営全般
【当社の魅力・磨けるスキル】
●希少な食材を扱える環境
市場に出回らない四季折々の魚介類を仕入れることが多く、寿司職人としてのスキルをさらに磨けます。
●お客様との距離が近い接客
カウンター越しにお客様と直接コミュニケーションを取る機会が多く、接客スキルも向上します。海外のお客様も多く訪れるため、国際的な視点を養うことも可能です。
●独立支援やキャリアアップのチャンス
将来独立を目指す方や、新ブランドの立ち上げに挑戦したい方にとって、幅広い経験を積める環境です。
【キャリアステップ・成長環境】
店舗運営のノウハウを学び、幹部候補としてのキャリアを目指せます。
独立支援制度が充実しており、将来的に自分の店舗を持つことも可能です。
新ブランドの立ち上げや開発業務に携わるチャンスも多数あります。
【社風や働き方】
フラットで風通しの良い社風が特徴です。
「やってみたい」を尊重する文化があり、挑戦を後押しする環境が整っています。
シフト制で柔軟な働き方が可能です。
- 応募資格
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- 必須
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■必須
・寿司の握り経験がある方
・店長または店舗マネジメント経験がある方（業界不問）
- 歓迎
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■歓迎
・飲食業界での経験がある方
・接客スキルを活かしたい方
・独立を目指している方
- フィットする人物像
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■求める人物像
・自ら課題を発見し、解決に向けて行動できる方
・チームと連携しながら目標達成を目指せる方
・新しいことに挑戦する意欲がある方
- 雇用形態
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正社員
＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中の雇用形態や待遇に変更はありません。
- 勤務地
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【配属先情報】
店舗名：立鮨すし横 イイトルミネ新宿エキナカ
アクセス：JR新宿駅改札内
店舗名：立鮨すし横 ヤエチカ
アクセス：JR東京駅から徒歩1分/東京メトロ丸ノ内線 東京駅から徒歩1分
店舗名：立ち寿司横丁 中野サンモール
アクセス：JR中野駅 徒歩3分
店舗名：立ち寿司横丁 新宿西口
アクセス：JR新宿駅 徒歩3分
店舗名：立ち寿司横丁 高円寺パル商店街
アクセス：高円寺駅南口より徒歩1分
店舗名：立ち寿司横丁 吉祥寺
アクセス：吉祥寺駅北口から徒歩1分
- 勤務時間
- シフト制（交代制）実働８時間
- 年収・給与
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想定年収： 400万円 ～ 500万円
月給 ： 35万円 ～ 46万円
上記には、時間外勤務 35 時間分、深夜勤務 40 時間分(80,595円～109,040円）を含みます。
時間超過分については別途支給いたします
- 待遇・福利厚生
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■交通費支給（上限5万円まで）
■各種社会保険完備
■時間外手当
■深夜手当
■制服貸与
■まかないあり
■研修制度あり
■従業員持ち株会
■昇給／年2回（4月、10月）
■社内表彰制度あり
■扶養手当あり（5000円：月3名まで）
■社員割引制度あり
■全60種類以上の各種研修制度
（ビール・ウイスキー工場研修／自身の将来像を掴むミッション共有研修／コミュニケーション術を学ぶ至誠塾／漁師と一緒に漁を体験する漁場研修等）
- 休日休暇
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週休2日制
■（月8日）
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前産後休暇
■育児休暇（男性の育児休業取得者20名以上実績あり）
- 選考プロセス
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書類選考
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一次面接
↓
最終面接
↓
内定
