料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
【非公開求人】2027年OPENブティックホテル／宴会部門キッチンシェフ候補（課長）
の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。（掲載期間8月1日～8月14日）
※ 掲載時の募集要項はページ下部よりご確認いただけます。
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掲載時の募集要項（掲載期間：2025/08/01 ～ 2025/08/14）
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
【非公開求人】2027年OPENブティックホテル／宴会部門キッチンシェフ候補（課長）
募集要項
募集背景
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開業に向けての人員募集
仕事内容
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宴会料飲課長（シェフ、スーシェフ）業務をお任せいたします。
【具体的には】
■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る
■日々の業務の計画・管理
■施工部門・宴会部の利益および売上の最大化を図る
■宴会キッチンの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定）
■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝）
■クレームの対応/解決/指導/改善
■スタッフ個人の目標設定・進捗管理
■労働環境の管理
応募資格
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- 必須
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【必須】
■飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること
■調理師免許を有していること
■ガルドマンジェやストーブのリーダー経験
■基本的なPCスキル
- 歓迎
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【歓迎】
■ホテルレストランでの実務経験
■基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル）
■ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる）
■衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している）
■ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる
■目標設定において適切にストレッチをかけることができる
- 募集年齢(年齢制限理由)
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長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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■ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方
■コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず）
■しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方
■積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方 など
■会社の理念に共感できる方
雇用形態
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正社員
試用期間：3ヶ月
（条件の変更はございません）
勤務地
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北海道 / 東京都
2027年に北海道札幌に開業
オープンまでは東京にて研修予定
勤務時間
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7:00～23:00
シフト制／実働8時間
フレックスタイム制：あり
コアタイムなし
年収・給与
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500万円～600万円
※これまでのご経歴やスキルを考慮
月給￥347,800～
基本給￥283,000～
グレード手当￥64,800～を含む/月
■残業手当 無
管理監督者グレードのため支給なし、グレード手当あり
待遇・福利厚生
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【手当】
各種社会保険完備
賞与年２回支給
休日休暇
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年間休日120日
・月間公休9日
・夏季休暇5日間
・冬季休暇3日間
・年末年始休暇(4日間)※ホテルを休館致します。
■有給休暇
入社半年経過時点10日 最高付与日数20日
※入社3ヶ月後弊社規程日数付与
■その他
・特別休暇
・慶弔休暇
・産前後休暇
・育児休暇
・介護休暇
選考プロセス
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書類選考後、面接（2～３回）
会社概要
社名
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非公開
事業内容・会社の特長
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ホテル・旅行/冠婚葬祭業/広告・デザイン・イベント/その他専門コンサル/その他サービス
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