募集要項
- 募集背景
- 店舗強化のための募集
- 仕事内容
-
料理長候補として、キッチンスタッフの育成・マネジメント・食材原価管理などを中心に調理業務も行って頂きます。【仕事内容】
・鍋（広東鍋）、前菜、点心等のポジションでの調理、仕込み
・発注、在庫管理
・季節ごとのコースメニュー考案
・アレルギーなどイレギュラーオーダーへの対応、ホールとの調整
・キッチンスタッフの教育、その他マネジメント全般
□魅力
数々の有名店で料理長を務めた総料理長の技術を学べます！
◎料理長経験がある方はもちろんですが、料理長を目指している！
◎将来は独立し、お店を立ち上げたい！
そのような方にとっては最高の学び場です。
前菜、点心、鍋などの様々なポジションも経験できます。
- 応募資格
-
- 必須
-
中華業態での調理業務経験がある方
※ご経験されている店舗の単価などは不問
- 歓迎
-
中華業態での料理長としてのご経験がある方
- フィットする人物像
-
【求める人材】
・点心やフカヒレに興味がある方
・創作中華に興味がある方
・プロと共に質を求めた仕事をしたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京各店舗
- 勤務時間
-
10:00～23:00（シフト制、間に休憩2時間を挟む）
シフト例：
・10:30～21:30
・10:00～22:00
・11:00～23:00など
※人員に余裕がある日は勤務時間を短く調整しています（早上がり等もあり）
- 年収・給与
-
450万円 ～ 649万円
※年齢、経験、能力により応相談
・昇給（年1回、7月）
・賞与（年2回、6月と12月）
- 待遇・福利厚生
-
◎制服貸与
◎健康保険
◎厚生年金
◎介護保険
◎雇用保険
◎労災保険
◎子供・子育て捻出金
◎健康診断
◎社員割引(30%off)
◎まかないあり(レストラン業態)
◎社員紹介制度 (20万円) 規定あり
◎引っ越し補助
◎海外研修
◎生産者訪問
◎資格取得支援
◎インセンティブ制度
＜ソムリエ資格の取得支援制度あり＞
→受験費用と教材費の一部を会社で負担します。
ワインに興味のある方はぜひ！
- 休日休暇
-
・シフト制
・月8日休み
2024年現在、月8回のお休みは100％消化できています
◎年末年始休暇
◎長期休暇
└1月、2月、7月、8月等の閑散期に交代で、年に1回から2回、公休と有給を組み合わせて3～5連休を取得しています
◎有給休暇
└最低でも年5日間、必ず消化しています（初年度10日付与）
◎慶弔休暇
◎産前産後休暇
◎生理休暇
◎介護休暇
◎子どもの看護
- 選考プロセス
- 書類選考→面接1~2回→内定→入社