募集要項
- 募集背景
- 新規事業立上げに向けた増員募集の為
- 仕事内容
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2024年3月にリブランドOPENした鰻のみを扱うコース料理の提供や、
和洋中問わず様々な調理技法を使った食事に合うワインや日本酒をペアリングするダイニング。
現在飲食事業としては1店舗のみとなりますがすでにメディアにも多く取り上げられ、
鰻を使った小売店舗や製造工場を構え製造/EC等の事業拡大を計画しております。
その中で共に事業拡大はもちろん1周年を迎える今店舗をより良くしていく為に、
キッチンスタッフ人材を新たに募集致します。
お店はカウンター8席・個室1室の全12席。ディナーも完全予約制の2部制となっております。
裏口から直接入店できる個室もあり政治家や著名人の方も来店する機会が多いお店でもございますので、
じっくりとお客様に向き合いながらも環境面でも働きやすい体制となっております。
主に月1回のメニュー開発から調理まで一貫して行うお仕事です。
鰻は三河一色産の3Pサイズという大きめの食材を使用。
お店にはカットされた状態で届きますので鰻を1から捌くなどの工程はございません。
鰻の串打ち・火入れ・焼き/揚げ/蒸しなどの調理業務や、
ジャンルも和洋中問わず提供しておりますので経験とアイデアで色々なチャレンジが出来るお店です。
【運営企業について】
総合コンサルティング企業として過去にも社内外の新規事業サポートを行ってきた当社が、
世の中に新しいサービスを送り出してきた企業ならではの視点で飲食店経営を行います。
古くて良いものとモダンなものが融合する街「神楽坂」にて
うなぎとワインのペアリングを中心に提供するうなぎ懐石料理店を2024年3月にグランドオープンいたしました。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での調理経験をお持ちの方（和洋中問わず）
・ソムリエまたは利き酒師の資格をお持ちの方 尚可
・新しい事業や企画など発信していきたい方 歓迎！
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～35歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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神楽坂
【JR飯田橋駅または東京メトロ神楽坂駅より徒歩5分】
- 勤務時間
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10：00～23：00のシフト制。実働8時間・休憩1時間。
木・金はディナー営業のみの為、午後から出勤。
夜の予約が入らなければ早めにスタッフも退店しております。
【営業時間】
ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:30～22:00（完全予約の2部制）
- 年収・給与
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・前職年収、経験考慮の上決定
・売上インセンティブ有
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備・資格取得支援制度
・研修制度・人事評価制度
・健康診断（年1回）
・スポーツジム代補助
・社員旅行
・社内イベント多数（達成会・歓迎会・慰労会）
・忘年会・新年会はいずれかを開催
- 休日休暇
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・年間休日120日
・日曜＋シフト休（週休2日制）
・夏季休暇（5日）・年末年始休暇（5日）
・有給休暇・慶弔休暇
・産前/産後休暇（実績あり）
・育児休暇（実績あり）
- 選考プロセス
- 書類選考→面接1～2回
