料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
東京【洋食調理】料理長候補/月給31-45万円/年間休日120日/ブライダル施設/業界未経験OK
掲載期間:25/03/14~25/03/27求人No:BLUE-3/14
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

東京【洋食調理】料理長候補/月給31-45万円/年間休日120日/ブライダル施設/業界未経験OK

上場企業 大手企業 管理職・マネジャー

募集要項

募集背景
業務拡大に伴う人員の補強
仕事内容
結婚式場でのシェフとして新郎新婦にとって最高の1日を奏でる料理を作っていただきます。
【どんな企業】
東証プライム上場企業
年間12000組の結婚式を手がける人気の式場を展開
業界王手だからこそできる年間休日120日
年末年始はお休み

【仕事内容】
最高の一日にふさわしい、フランス料理を作ること

▼ 週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込みに当てます。
・肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。
・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。

▼パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、
お客様の口に届くまでをすべて計算しながら、作ります。

▼原価計算や材料発注等、実務的な業務も行っていただきます。

▼スタッフの教育
5名のスタッフで一つの厨房を回すため、当然スタッフの技術も高いものが要求されます。
シェフとしてチームのマネジメントも行っていただきます。
応募資格
必須
洋食料理業界経験3年以上


雇用形態
正社員
ポジション・役割
シェフorシェフ候補
勤務地
勤務地考慮
勤務時間
10:00~19:00(内1時間休憩、実働8時間)
週末は結婚式により変動
年収・給与
450万円 ~ 649万円
待遇・福利厚生
昇給年1回、賞与年2回(実績)、交通費全額支給
健康保険、雇用保険、労災保険、厚生年金
休日休暇
月間9日(※土日祝祭日は勤務日)、夏期・冬期、年次有給、特別、慶弔休暇
選考プロセス
選考2回
キャリアパス・評価制度
シェフorシェフ候補として入社頂き、結婚式場の料理長として料理の製造及び部下の育成に従事。
更にはメニュー開発やエリア料理長として担当エリアを統括することも可能です。

会社概要

社名
非公開
事業内容・会社の特長
■ウェディングプロデュース
  - ハウスウェディング
  - レストランウェディング
  - ホテルウェディング
■ホテル運営
■レストラン運営

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株式会社ブルークレール
厚生労働大臣許可番号:13-ユ-307584紹介事業許可年:平成28年2月1日
設立
2015年10月
資本金
5,000,000円
代表者名
松本 太郎
従業員数
法人全体:13名

人紹部門:7名
事業内容
・人材紹介サービス ・人材及び人事コンサルティング ・採用アウトソーシング ・人材育成の為の教育事業、研修及びそれらのコンサルティング
厚生労働大臣許可番号
13-ユ-307584
紹介事業許可年
平成28年2月1日
紹介事業事業所
東京都
登録場所
株式会社ブルークレール
〒160‐0022 東京都新宿区新宿1-6-8 新宿鈴木ビルA館4F
ホームページ
https://bleu-c.jp/
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