募集要項
- 仕事内容
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日本的なおもてなしの心が生む上質のホスピタリティと■ベーカーシェフ（管理職/Manager）
国際水準のサービスを提供するインターナショナルなホテルです。
お客様の7割が世界各国からいらっしゃいます。
同ホテルにおいて、ベーカーチームをマネージメントする
シェフを募集しています。
◎世界を舞台に三つ星シェフとして、名高い美食の巨匠が
プロデュースするパティスリー専門店や、
ホテル内のレストランや宴会場で、ご提供するパンの
製造指揮をとっていただきます。
【主な仕事内容】
・ホテル内のすべてのレストランとアウトレット・宴会サービスに
提供するベーカリーの製造
・ペストリー・ベーカリーキッチンチームを率先して指揮し、
チームのスキル向上・ロールモデルとしての役割を示す。
・ホテルのペストリー・キッチンスタッフのトレーニングやマネージメント
・厨房内およびスタッフの衛生基準の維持
・スタッフのシフトマネージメントや業務が円滑に進むようスケジュールを立てる
・部門内のコスト管理やコントロール
・ホテル内の料飲コンセプトを理解し総料理長と共に新しいアイディアを生み出す
【同ホテルの特徴】
日本的なおもてなしの心が生む上質のホスピタリティと
国際水準のサービスを提供するインターナショナルなホテル。
皇居・国会議事堂、富士山、東京湾など、東京都心の最高の眺望を背景に、
寛ぎと機能性がバランスよく融合した新しい居住空間を創造し、
世界各国からお客様をお迎えするインターナショナルなホテルとして
常に進化を遂げながら充実した施設とサービスの提供を図っています。
客室： 844室
客室フロア： 7階～ 35フロア
料飲施設： 11箇所
宴集会場： 26箇所
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・ペストリーまたはベーカーシェフとしての経験5年以上
・スタッフのマネージメントやコスト管理などのマネジメント経験
【歓迎条件】
・英語スキル
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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東京都港区赤坂
・東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王駅」より徒歩1分
・東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」より徒歩2分
- 勤務時間
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シフト制（所定労働時間7.5時間／１日）
オペレーションの状況により残業有り
- 年収・給与
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予定年収：500万円～600万円
※経験により優遇
※試用期間（3カ月）あり
■昇給：年1回（4月）
■賞与：業績に応じて年度末に支給を想定
- 待遇・福利厚生
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・時間外手当
・深夜・早朝手当
・通勤手当（全額支給）
・社会保険完備（健康、労災、雇用、厚生年金）
・制服・ロッカー貸与
・従業員食堂あり（1食150円～400円）
・ホテル内施設割引制度（料飲施設50%割引）
・グループ内ホテル従業員宿泊優待制度
- 休日休暇
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・年間休日114日
・月8～9日
・5日間の連続公休あり
・有給休暇
・慶弔休暇
・産休・育休
