募集要項
- 仕事内容
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【東証スタンダード上場】■メニュー構成企画担当
高い知名度を誇る飲食店を全国350店舗以上展開し、国内外への積極的な出店とM＆A・新規業態開発も進めている同グループにおいて、メニュー構成企画担当の募集です。
購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながら
グランドメニュー、食べ放題、季節メニューから
ドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を
最大化することがミッションです。
メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、
お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや
無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる
戦略的な仕事です。
【具体的には】
■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理
■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善
【募集背景】
社会の変化が目まぐるしく進む中、同社では新たなメニューコンセプト開発などの
取り組みにより、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、
業態の収益力向上に注力しています。
そこで、メニュー構成・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。
個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに
客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨を
より強化いただくポジションです。
業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、
事業成長に貢献してくださる方を募集します。
【同社の特徴】
全国350店舗以上の飲食店を運営している同グループでは、
高い知名度を誇るブランドを傘下に収めており
名実ともに業界トップクラスの実績を築いています。
目標は、2030年までに「売上1,000億円」。
実現に向けて、新規出店・M&Aを加速させるなど
グループ全体で、事業拡大の動きが活発化していることに伴い
新たな人材の採用、管理職の育成が急務となっています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・高校卒以上
・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい）
【歓迎経験・資格】
・食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料)
・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心
・アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素)
・飲食店現場経験
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3か月 労働条件は本採用と同じです。
- 勤務地
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本社
埼玉県さいたま市中央区
●マイカー通勤OK
※無料駐車場あり
※屋内の受動喫煙対策：有（禁煙）
- 勤務時間
- 8：45～17：45／実働8h
- 年収・給与
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月給35万円～50万円
※経験・能力等を考慮の上、決定いたします
■昇給：随時（四半期評価による）
■賞与：年2回
- 待遇・福利厚生
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・交通費(全額支給)
・残業手当
・出張手当
・役職手当
・社会保険完備
・社員持株会制度
・財形貯蓄
・団体生保・団体損保
・社員割引制度(直営店舗を20%割引で利用できます)
・退職金制度(規定あり)
・社内禁煙
・マイカー通勤OK(無料駐車場あり／ガソリン代規定支給)
- 休日休暇
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＜年間休日：113日＞
・シフト制（毎月9～10日休み）※基本は土日祝日休み
・有給休暇(入社後6ヶ月経過後10日付与）
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇
・育児休暇（取得実績多数あり）
※年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に任意取得しています。
