募集要項
- 仕事内容
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＜東証プライム上場グループ＞全国各地にホテルを展開する同社において、■ホテルレストラン料理長（フランス料理または鉄板料理）
ホテルレストラン料理長を募集します。
お客様お一人おひとりに寄り添い、満足と感動をお届けして頂きます。
お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を
一緒に作りあげていただく
ホテルレストラン 料理長を募集します。
夕食、朝食の仕込み、調理等をお任せします。
【同レストランの特徴】
魚は品質の良いものを市場から、米などの農作物は
信頼のおける契約農家から直送しています。
料理メニューにも工夫を凝らし、美味しさを日々追求しています。
＜1日の業務の流れ＞
11:30 当日のディナーの仕込みをして、18:00～ディナー営業に備えます。
※自分の段取りで休憩・中抜けに行きます。
これをメインに、そのほかに朝食・ランチ・客室に入れる焼き菓子・
アフタヌーンティ・納品の受け取り・従業員のまかない等を
手分けして行います。
また、ランチが11:30～14:00までありますのでそのオーダーの対応もあります。
（現時点、宿泊を伴わないランチのご利用はほぼありませんので、
数少ない宿泊者のランチ利用への対応があります。）
【同ホテルの特徴】
全室オーシャンビュー、プール付きのスイートヴィラと
オーベルジュを愉しむ居館。
静寂へと誘う小高い丘を登れば、そこは広大な水盤と
エメラルドグリーンの大海原に囲まれた居館があります。
華やかでありながらも、隠れ家的なラグジュアリー空間で
お客様をお迎えしています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・ホテル、旅館、料亭などで料理の責任者としてのキャリア
フランス料理経験者 or 鉄板料理経験者
調理管理責任者 調理師免許
・チームワークが取れる方、人を楽しませることが好きな方
・調理師免許、管理栄養士など
調理・レストランサービスに関わる資格をお持ちの方
・普通自動車運転免許
【歓迎条件】
・フランス料理 もしくは 鉄板料理 の調理長 経験者優遇
・売上管理や部下教育等、マネジメント経験をお持ちの方
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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同社運営ホテル
沖縄県国頭郡恩納村
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜転勤＞
無
- 勤務時間
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シフト制（所定労働時間8時間）
例 11:30 ～23:00
休憩時間：240分
時間外労働有無：有
- 年収・給与
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年俸制：660万円
月給：55万円
＜賃金形態＞
月給制
※給与詳細は年齢・前給・経験を踏まえて話し合いの上決定します。
■昇給：業績による ※2024年実績1回（4月）
- 待遇・福利厚生
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・通勤手当：交通費全額支給（4万円以内）
・家族手当
・住宅手当：単身者は月1万円、扶養者は月2万円
・各種社会保険完備
・退職金制度：特定退職金共済制度加入
・資格取得支援制度、社長研修、外部講師を呼んでの社内研修制度、海外視察研修等
・資格手当（宅健所有者は月1万円他同社規定により支給）
・役職手当、育児手当
・社員持株制度（試用期間終了後から入会可）
・社員旅行（年1回）
・保養所
・スポーツ合宿
- 休日休暇
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・シフト制
・有給休暇：入社半年経過後10日～最高20日
・慶弔休暇
＜年間休日日数：105日＞
