募集要項
- 仕事内容
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ホテル内ダイニング・宴会場・グルメショップでご提供するデザートやアフタヌーンティーのスイーツなどのペストリー全般の責任者です。アフタヌーンティーやウェディングケーキ、販売しているケーキや焼き菓子など作成等業務は多岐に渡ります。
創造性のあるデコレーションの才能を発揮し、全てのエリアで高品質で安定したペストリーを提供していただきます。
また、ゲストと従業員の満足度向上を常に高めることを目指し、チームマネジメントや衛生管理および食品規格の達成をしていただくお仕事です。
【具体的には】
・ペストリーおよびベーカリーに関する業務全般の管理監督
・メニューの考案、プレゼンテーション
・お食事におけるゲストエクスペリエンスの向上
・コスト管理
・フードロスやサステナビリティ等への取り組み
・キッチン内および食事に関しての安全、衛生および調理器具の保全等の管理
・調理部門の採用、育成、勤怠の管理
・社内外とのコミュニケーション 等
＜施設詳細＞
名古屋市内では最も長い歴史と伝統を誇るホテルであり、『中部の迎賓館』として皇室の方々にお泊りいただいたこともあり、また、国内外の賓客ＶＩＰを多数お迎えしてきました。
歴史の中で培われた経験をもとに、常に上質なサービスと伝統のお料理でおもてなしをご提供いたします。
客室数はスイート7室を含む277室、レストラン・バーは7か所、宴会場を付帯するフルサービスホテルとして展開しております。
（客室： 277室 / 客室フロア： 6階～ 12フロア / 料飲施設： 7箇所 / 宴集会場： 9箇所 /地下3階地上18階）
- 応募資格
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- 必須
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・ホテルペストリーにてマネジメント経験のある方
・10名以上のチームを率いたご経験
- 歓迎
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・基本的なPCスキル（メール・インターネット等）に加え、Microsoft Office(Word/Excel/PowerPoint）の利用経験
・英語スキルあれば尚可
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 責任者
- 勤務地
- 名古屋市中区
- 勤務時間
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1ヵ月単位シフト交代勤務（実働7.5時間・休憩1時間）
※時間外労働あり
- 年収・給与
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想定年収：450万円～550万円
※所有資格・経験年数・経験スキルにより優遇
・時間外、深夜勤務手当については実働分を支給
・資格手当あり（当社が定める2資格まで）
・人事考課結果により昇級（定期昇給含む）あり
- 待遇・福利厚生
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昇給：年1回
賞与：年2回（業績連動）※人事考課による
各種社会保険完備（健康・雇用・労災・厚生年金）
借上寮・借上社宅制度
（月8,000円、光熱費自己負担）
※自宅より片道通勤2時間以上、35歳未満の方対象
研修制度
資格取得支援制度
従業員割引
定期健康診断
単身赴任手当
資格手当
通勤手当（月50,000迄 6ヵ月定期代金相当額）
- 休日休暇
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年間休日数108日
月9日公休（基本週休2日）
有給休暇あり
※初年度 年次有給休暇10日間
（入社時に付与。ただし1月～3月入社時は0日）
慶弔休暇
産休・育児休暇
介護休職制度
