募集要項
- 募集背景
- 業務拡大に伴う人員の補強
- 仕事内容
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結婚式場でのシェフとして新郎新婦にとって最高の1日を奏でる料理を作っていただきます。最高の一日にふさわしい、フランス料理を作ること
▼ 週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込みに当てます。
・肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。
・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。
▼パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、
お客様の口に届くまでをすべて計算しながら、作ります。
▼原価計算や材料発注等、実務的な業務も行っていただきます。
▼スタッフの教育
5名のスタッフで一つの厨房を回すため、当然スタッフの技術も高いものが要求されます。
シェフとしてチームのマネジメントも行っていただきます。
- 応募資格
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- 必須
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◆フランス料理業界経験3年以上
◆シェフ経験のある方
- フィットする人物像
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・フランス料理が好きでたまらない方
・お客様に召し上がっていただく料理に妥協しない方
・常に最高を追い求める方
・枠に囚われることなく、探求する心のある方
・フランス料理の技術を極めたい方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- シェフorシェフ候補
- 勤務地
- 福岡県
- 勤務時間
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10：00～19：00（内1時間休憩、実働8時間）
週末は結婚式により変動
- 年収・給与
- 450万円 ～ 649万円
- 待遇・福利厚生
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昇給年1回、賞与年2回（実績）、交通費全額支給
健康保険、雇用保険、労災保険、厚生年金
- 休日休暇
- 月間9日（※土日祝祭日は勤務日）、夏期・冬期、年次有給、特別、慶弔休暇
- 選考プロセス
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選考２回
- キャリアパス・評価制度
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シェフorシェフ候補として入社頂き、結婚式場の料理長として料理の製造及び部下の育成に従事。
更にはメニュー開発やエリア料理長として担当エリアを統括することも可能です。
