募集要項
- 募集背景
- 組織強化を図るための募集を行います。
- 仕事内容
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料理長候補（シェフ・板長など）としてご活躍いただきます。【具体的には…】
・仕入業務から仕込みに関わる調理、在庫管理、メニュー開発等
【担当営業コメント】
・ツアー団体向けメニュー、予約宴会メニュー、一般のランチメニューがあります。
・仕入管理から原価率の計算、調理場内の運営管理をお願いいたします。
・佐世保、長崎、九州ならではの食材、料理を提供します。ツアー会社の要望などある程度の制約はありますが、オリジナルの料理を造ることが可能です。現時点ではどちらかと言えば洋食が多いですが、海鮮などの需要も多くなって来ています。
・料理長、調理補助（パート2人）60代以上：女性1人のスタッフが活躍しています。調理補助をあと2人増員予定及びアルバイトも雇っています。
・盛り付け技術、肉の知識、魚の知識、メニュー開発、仕入れ・食材の目利きのスキルが身につきます。
- 応募資格
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- 必須
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・調理経験者（調理師免許）
・普通自動車免許第一種（AT限定可）
- 歓迎
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・マネジメント経験
・衛生管理の認識のある方
- フィットする人物像
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・コミュニケーション能力がある方、リーダーシップがある方
・社内の規律の中で、ホールや調理場などの従業員に対し、頭ごなしではなく柔軟に相手を配慮しながら纏める気持ちのある方
・自らてきぱきと動ける方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 長崎県佐世保市
- 勤務時間
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8:00-20:00
時間外労働:有
実働:日/7時間
休憩:60分
※シフト制：団体客などの予約状況に合わせて準備及び指導をしますので、必ずしも朝早く出てくる必要はありません。
- 年収・給与
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年収：400万～480万円
賞与：あり※業績による
昇給：あり
・月給：33万円～40万円
※残業代支給あり
※月給に残業代含む
試用期間：3ヶ月（補足事項無し）
雇用期間：期間の定めなし
- 待遇・福利厚生
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【諸手当】
通勤手当（距離計算）、残業手当
【社会保険】
各種社会保険完備（健康保険、雇用保険、厚生年金、労災保険）
【福利厚生】
退職金制度（今のところ無し、要相談）、寮社宅（要相談、用意する場合は通勤費も含めて勘案）、定年なし、資格補助あり
【受動喫煙対策】
喫煙可能場所あり
- 休日休暇
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【休日】
年間休日：96日
7日～8日/月休み
※3月～6月、9月中旬～12月上旬頃が旅行シーズンになりますので、その間は休日が少なくなる場合もありますが、その分シーズンオフに多く休んで頂くなど調整を致します。
【休暇】
年末年始、有給休暇（6か月経過後10日）他
