募集要項
- 仕事内容
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複数のインターナショナルホテルを全国で運営する同社において、総料理長候補の募集です。■料理長:
各種制度も整っておりお薦めの環境です。
レストラン『京翠嵐』鉄板焼き『観山』、カフェ『茶寮 八翠』、バンケット
における下記業務になります。
・調理業務
・メニュー開発
・在庫管理、品質管理、衛生管理、コスト管理
・顧客対応
・人員のマネジメント、等
【同ポジションの特徴】
レストランでは主に、洋食と和食を融合した料理、鉄板焼を提供しています。
京都のホテルの専任担当となる料理長を募集します。
【同ホテルの特徴】
マリオットインターナショナルの中でも最高カテゴリーに属する
ラグジュアリーホテルです。
平安時代より貴族の避暑地・別荘地として栄えた「京都嵐山地区」という
由緒ある伝統と格式を持つ土地に相応しい、京文化の美とモダンデザインの融合を
随所に施し、京都・嵐山で育まれてきた歴史や文化を継承・発展させながら、
未来を開拓していく「継往開来」のコンセプトのもと、
この地ならではの新たな体験をお客様に提供しています。
ホテルの施設としては、明治期の豪儀な建造物を残しながら、
庭園や保津川越しの嵐山の絶景を楽しめる全39の客室（一部専用露天風呂付き）が
ございます。
また、レストラン、宴会場のほか、ミネラル豊富な嵐山温泉を引く露天風呂やスパを
併設しています。
【同社の特徴】
同社は複数のインターナショナルホテルを全国で運営しています。
本社は複数のホテルの運営本部として、営業、マーケティング、人事など、様々な業務を行っています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・洋食(フレンチ)の総料理長又は副料理長のご経験
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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【勤務地】
同社運営ホテル
京都府 京都市右京区
【雇用形態】
※地域限定で働きたい場合は、雇用形態【契約社員】となります。
全国転勤が可能な場合は、雇用形態【正社員】となります。
※社宅あり
社内規定により現住所から2時間以内の通勤が難しい場合は、単身社宅の利用可能
- 勤務時間
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【勤務時間】
週平均40時間の変形労働時間制（シフト制）
- 年収・給与
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【給与】
予定年収：700万円～800万円
※年齢・経験により規程に従い優遇いたします
■昇給：年1回（7月）
■賞与：年2回（6月、12月）
- 待遇・福利厚生
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【待遇・福利厚生】
・交通費全額支給
・社会保険完備
・寮・社宅あり（自宅からの通勤ができない場合は月額8,000円～の自己負担でご利用いただけます。）
・育児支援制度
・出張手当
・退職金制度
・研修あり
・資格取得支援制度
・社内表彰制度
・従業員食堂有り（勤務地による）
・グループホテルを社員価格で利用することができます。
御家族やご友人にもご紹介いただけるプランなどもございます。
（利用できないシーズンもございますが、有給休暇を使って利用すると会社補助が増えるなどの制度もございます。）
- 休日休暇
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【休日休暇】
・年間107日（シフト制） ・別途年次有給休暇 ・結婚休暇 ・育児休業他
