募集要項
- 募集背景
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体制強化のため増員募集。
新店計画のため人員の募集。
- 仕事内容
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地域に根付く、リストランテの料理人として●仕込み・下ごしらえ
調理業務に従事いただきます。
・食材のカット、洗浄、計量など基本的な仕込み作業
・食材の保存・管理、衛生的な状態の維持
●調理業務（セクション担当）
・前菜、パスタ、メイン料理などイタリアンメニューの調理
・注文に合わせたタイミング調理と盛り付け
・料理の味・見た目・提供スピードのクオリティ管理
●コース料理対応
・ランチ・ディナーのコース料理調理
・季節や仕入れに合わせた調理とプレゼンテーション
（オマール海老のパスタや牛フィレ肉などを含む多品目コース）
●キッチン内業務全般
・仕込み～調理～盛り付け～提供準備の流れ管理
・調理器具・厨房機器の清掃・衛生管理
・在庫・発注サポート、食材ロス管理
・場合によってはメニュー改善・開発への参加や指導（経験者の場合）
●チーム連携
・ホールと連携し、コース進行に合わせた料理提供
・複数スタッフでの分担とコミュニケーション
調理スタッフは、仕込みから完成までの一連の調理業務を担い、「素材の良さを活かしたイタリアン料理」を丁寧に仕上げる役割を担います。コース中心のレストランで、厨房内のチームワークと細かな技術が求められる仕事です。
- 応募資格
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- 必須
- 1年以上の調理経験者（イタリアン・フレンチ・洋食など）
- 歓迎
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・ イタリア料理の知識・技術
→ パスタ・前菜・盛り付けなど専門的なスキルを持つ方は優遇されます。
・コミュニケーション力・チームでの協働意欲
→ チーム制で調理を行うため、連携・協力ができる方が好まれます。
・メニュー開発や提案に興味がある方
→ 経験者の場合、季節メニューや改善提案などにも関わるチャンスがあります。
・将来料理長やキャリアアップを目指す意欲ある方
→ 長く働きたい、責任あるポジションを目指したい方も歓迎です。
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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●コミュニケーション能力
お客様やスタッフとの良好な関係を築くことができる方。
●チームワーク
スタッフとの協力が不可欠なため、チームプレイができる方。
●柔軟性
忙しい時間帯や予期せぬ事態に対応できる適応力がある方
●接客スキル
お客様に快適な体験を提供するための接客能力がある方
●料理や飲料に対する情熱
食に対する興味や熱意がある方
●時間管理能力
効率的に業務をこなすためのスケジュール管理ができる方
●ポジティブ思考
常に明るく前向きな姿勢が、店舗の雰囲気を良くし、お客様にも好印象を与えられる方。
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 調理一般・料理長候補
- 勤務地
- 神奈川県横浜市
- 勤務時間
- 早番遅番交代制／10:00～22:00の間で実働8時間
- 年収・給与
- 400万円 ～ 699万円
- 待遇・福利厚生
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昇給あり
業績賞与あり（年2回）
各種社会保険完備
交通費規定支給
まかない・食事補助あり
制服貸与
- 休日休暇
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・月8日（年間105日）※季節休暇を含む
・慶弔休暇
・有給休暇
等
- 選考プロセス
- 書類選考→1次面接→2次面接→内定
