料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
【キッチンスタッフ・料理長候補職】焼肉東京有名店!/よろにく・生粋・みすじ
掲載期間:24/10/22~24/11/04求人No:DRJSS-9629
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【キッチンスタッフ・料理長候補職】焼肉東京有名店!/よろにく・生粋・みすじ

株式会社AOYAMA

募集要項

募集背景
業績好調のため追加募集
仕事内容
●飲食事業
●飲食コンサル事業
予約のとれない超有名店『よろにく』『みすじ』『生粋(なまいき)』を展開。
アジアを中心に飲食店のコンサルティングを行う。
<キッチンスタッフ・料理長候補>
●食材の仕入れ、食材管理
●食材の仕込み作業
●各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック
●キッチン内の衛生管理、調理器具の管理
●新メニューの開発
●ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り
●人財育成
など

応募資格
必須
●キッチンスタッフ
・未経験者歓迎

●料理長候補
・焼肉業態のご経験がある方
もしくは
・和食、イタリアン、フレンチ、その他肉業態のご経験がある方
歓迎
●何らかの飲食業態で包丁が使える方
●何等かの飲食業態で料理長の経験がある方
●焼肉業態のご経験がある方
●ソムリエの資格をお持ちの方
フィットする人物像
●チャレンジ精神をお持ちの方
●メニュー開発が好きな方
●食べ歩きが好きな方
雇用形態
正社員
勤務地
●『よろにく』東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサ B1F
●『赤坂 みすじ』東京都港区赤坂3-16-3 伊勢幸ビル 2F
●『生粋』東京都千代田区外神田6-14-7 VORT末広町 2F
●『蕃 YORONIKU ebisu』東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 8F
●『YORONIKU TOKYO』東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ森JPタワー 3F
勤務時間
12:00~23:30
※シフト制
※休憩アリ
※勤務時間は応相談
年収・給与
400万円 ~ 649万円
●賞与アリ
●昇給アリ
●インセンティブアリ
※メニュー開発手当最高50万円支給
待遇・福利厚生
●メニュー開発に関わる費用すべて会社負担
●社会保険完備
●交通費支給
●まかない、食事補助
●制服貸与
休日休暇
●年間休日:105日
●年末年始休暇
●夏季休暇
●有給休暇:有給休暇は入社半年後付与
選考プロセス
●書類選考
●面接2回

会社概要

社名
株式会社AOYAMA
事業内容・会社の特長
代表の桑原VANNE秀幸氏は、焼肉に対する情熱は単なる料理を超えた深い探究心と創造性に満ちています。
VANNE氏はもともとDJとして活躍していましたが、焼肉への愛情が高じて2007年に南青山に「よろにく」をオープンしました。彼の焼肉に対するアプローチは、肉の質だけでなく、カットや味付け、プレゼンテーションにまでこだわり抜いています。彼は焼肉をエンターテインメントとして捉え、SNSやYouTubeを活用した宣伝方法も取り入れて、東京の焼肉業態でも予約が困難なお店まで押し上げました。

また、常に斬新なアイディアにて焼肉の新しいメニューを提供しています。
その代表格は、シルクロースです。
最高級の黒毛和牛を使用し、肉質を最大限に引き出すために、シルクのように繊細にカット。
肉の美しい霜降りとジューシーな味わいが際立ち、口の中でとろけるような食感が楽しめるメニューを考案。
また、特製のタレと一緒に提供し、一口サイズのライスボールと組み合わせて食べることで、さらにその美味しさが引き立たせる。シルクロースは焼肉の新しいスタイルとして、多くの食通に愛されるメニューとなりました。

VANNE氏の焼肉に対する情熱と探究心は、多くの食通の心を虜にし続けています。単なる料理を超えた深い愛情と創造性に満ち溢れています。
設立
2014年

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株式会社Coret
厚生労働大臣許可番号:13-ユ-315010紹介事業許可年:2023年
設立
2022年
資本金
3,000万円
代表者名
岸野敬介
従業員数
法人全体:10名

人紹部門:6名
事業内容
有料職業紹介事業、労働者派遣事業、外国人材の支援事業、業務・店舗等の運営アウトソーシング業務、人事測定および教育訓練事業、人材教育及び各種研修の企画、調査、運営、人事コンサルティング、ソフトウェアの開発、保守、運営、及び販売に係る業務、DX及びデジタルマーケティング事業など
厚生労働大臣許可番号
13-ユ-315010
紹介事業許可年
2023年
紹介事業事業所
東京都
登録場所
株式会社Coret
〒101‐0045 東京都千代田区神田鍛冶町3-7-6 翔和鍛冶町ビル6F
ホームページ
https://coret-omo-st.com/
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