募集要項
- 募集背景
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【募集背景】
🔳銀座にある中華エスニックの繁盛店で料理長を務めたT氏を立ち上げプロジェクトのリーダーにむかえ、100年の歴史を持つ格式ある中華レストランで20年の経験を積み上げたY氏がメニューを考案。その2人が日本最高峰の中華をリーズナブルに楽しめるお店を生み出す一大プロジェクトが始動！
＜あなたの任務は・・・＞
🔳お客様がいつ来店されても最高の料理を楽しめるようにすることとより美味しい料理になるような調理をすることはもちろん、食シーンとして楽しめるような演出も企画します。また、ご自身で調理や食材の管理をするだけでなく、いつでも最高のクオリティが発揮できるようにスタッフトレーニングをお願いします。
- 仕事内容
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□調理、発注、食材・衛生管理《お客様がいつ来店されても最高の料理を楽しめるようにすること。》
□アルバイト採用、人材育成、シフト作成等の人材マネジメント
□売上、人件費や食材費等の数値管理
□厨房、店舗設備管理、修繕依頼
□商品演出や新メニュー開発等の売上向上策の提案実施
🔳より美味しい料理になるような調理をすることはもちろん、食シーンとして楽しめるような演出も企画します。また、ご自身で調理や食材の管理をするだけでなく、いつでも最高のクオリティが発揮できるようにスタッフトレーニングをお願いします。
＜出店業務＞
□業態のテーマ、地域にニーズに合わせた商品設計・改善
□お客様により付加価値を感じていただくための演出企画・実施
□社員及びアルバイトのサービストレーニング・組織作り
＜基本業務＞
□調理、発注、食材・衛生管理
□アルバイト採用、人材育成、シフト作成など人材マネジメント
□売上、及び、人件費や食材費などの数値管理
□厨房、及び、店舗設備管理、修繕依頼
□商品演出や新メニュー開発などの売上向上策の提案、実施
＜POINT＞
🔳店舗が軌道に乗ったら、複数店舗展開にチャレンジする予定です！店舗数が増えてきたら業態料理長やブランド統括マネージャーとして活躍していただくことを想定しています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須】
・飲食レストランでの調理経験（2年以上）
・中華鍋を使用した調理経験（2年以上）
- 歓迎
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【歓迎】
・普通自動車免許所持
・飲食レストランでのマネジメント経験
・新店立上げに伴うマニュアル作成及び教育の経験
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 20歳～49歳まで （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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《新ブランド出店予定地》
勤務地(1)
【所在地】東京都内
【喫煙環境】敷地内全面禁煙
勤務地(2)
【所在地】埼玉県さいたま市中央区上落合
埼玉県吉川市保
【喫煙環境】屋内全面禁煙
【転勤】当面なし
- 勤務時間
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（所定労働時間8時間）
🔳シフト制（11：00～24：20）
【休憩】60分
【残業】有
【備考】固定残業代の相当時間：31時間/月
- 年収・給与
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《給与形態/月給制》
＜月給＞(基本給)320,000円～400,000円
＜想定年収＞450万円～540万円程度
■給与補足
※年齢・経験・能力を考慮の上、決定します
＊昇給/年4回(四半期ごと)
＊賞与/年2回(7月・12月)
＜残業手当＞
・上記給与に固定残業代含む（43,000円～ 40時間分）超過分は別途全額支給。
・深夜手当
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
- 待遇・福利厚生
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■給与改定随時（四半期評価制度による）
■賞与年2回（7月・12月）
■交通費全額支給
■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■マイカー通勤可（駐車場完備）
■退職金制度
■グループ飲食店社員割引（20％OFF）
＜育休取得実績＞
＊有（育休後復帰率100％）
＜教育制度・資格補助＞
＊オリエンテーション及びOJT
＜その他補足＞
＊健康診断
- 休日休暇
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《年間休日113日》
その他（シフト制 月に9～10日休み）
■有給休暇
（入社半年経過後10日～）
＊月9～10日の公休はしっかり取得していただく、働き方改革を実施しております。
店舗人員の確保・スキル向上・ヘルプ体制の構築など、ご自身の手で店舗・エリアの組織を整えることで、公休だけでなく、連休も希望休も取得しやすい環境となります。
現に子育て中の社員も多く、家族との時間も無理なく両立しています。
- 選考プロセス
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(1)書類選考
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(2)一次面接（採用担当）
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(3)二次面接（役員）
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(4)内定
◎書類選考に1～3日程度のお時間をいただいています。
◎ご応募から内定まで3～4週間を予定しています。
◎面接日・入社日はご相談に応じます。現在就業中の方もお気軽にご応募ください。
◎面接場所は、株式会社サリックス本社となります。
（住所：埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階）
- キャリアパス・評価制度
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【評価制度】
🔳頑張りをきちんと最大限評価することを重要視しています。過去には入社半年で店長、さらに1年でエリアマネージャーへと昇格し現在活躍している方もいます。
【キャリアパス】
🔳マネジメント職以外にも、自身が成長していく中でチーフ料理長やキッチントレーナー、サービストレーナー等のスペシャリスト職等、様々なキャリアパスの可能性があります。
