募集要項
- 仕事内容
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虎ノ門ヒルズ ステーションタワーにあるカフェ＆ブラッスリー「RITUEL（リチュエル）」が料理長をお迎えしたいと考えています。「RITUEL」はフランス語で「習慣・儀式」の意。虎ノ門店は「RITUEL」ブランド最大規模の旗艦店です。フランス家庭料理やパン、スイーツ、ワインをご提供しています。開放感のあるシックでお洒落な雰囲気で女性のリピーター客も多いお店です。
お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。これまでの経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。
【具体的には…】
調理はもちろんマネジメント全般をお任せいたします。
・品質管理（商品クォリティーの向上、安定化）
・原価管理（発注、ロス管理等）
・人件費管理（オペレーション改善、シフト調整等）
・商品開発及び店舗への落とし込みなど
入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。
ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。
- 応募資格
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- 必須
- 料理長・シェフ経験がある方
- 歓迎
- フレンチ経験のある方、大歓迎です。
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 25歳 ～ 50歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都港区
- 勤務時間
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09時00分～21時00分
※上記時間内でシフト制／休憩あり
※実働8時間
- 年収・給与
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月給:278,000円～462,000円
＜給与例＞
・料理長（入社13年目）
月収35万円／年収420万円（役職手当含）
・総料理長
年収450万円／月給38万円（役職手当含）
※前職給与、経験などを考慮し、当社規定にて決定致します。
【試用期間】
3ヶ月（期間中は条件変更なし）
残業代全額支給
- 待遇・福利厚生
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昇給
賞与
役職手当
残業手当
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
交通費支給
退職金制度
財形貯蓄制度
社員割引制度
※昇給／年1回（9月）
※賞与／年2回（7月・12月）
※交通費／社内規定あり
- 休日休暇
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シフト制／月8日～9日
有給休暇
慶弔休暇
育児休暇
産前産後休暇
※年間休日105日
