料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
超有名な料理旅館で副料理長【家具家電付きの社宅あり】
掲載期間:24/09/17~24/11/11求人No:JBCR-washoku
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

超有名な料理旅館で副料理長【家具家電付きの社宅あり】

英語力不問 転勤なし

募集要項

募集背景
事業成長の中で、料理長の補佐が必要不可欠となってきたため
仕事内容
副料理長として、料理長の補佐と全体の活性化を期待しています。
■食材の仕入れ
■仕込み
■調理、盛り付け
■在庫管理
■メニューの開発
■オペレーションの考案
■スタッフの教育 など

懐石料理などを盛り付ける八寸場や、揚げ場、煮炊き場でご活躍いただきます。
料理人としてさらなるスキルアップを実現できるよう、調理技術はもちろん、自然の美しさや季節の移ろいの
表現法まで学んでいただける場をご用意しています。

特定のポジションを決めずに全員が協力しながら焼き物、煮物、魚のさばきなどを行っていますので、短期間で多くの調理工程をご経験頂くことが可能です。

応募資格
必須
・和食の経験が5年以上ある方
・調理師免許
雇用形態
正社員
ポジション・役割
副料理長
勤務地
京都府京都市左京区

●各線・京都駅からバスで50分
●京都市営地下鉄「国際会館」からバスで20分

★社宅利用OK
★車・バイク通勤OK
勤務時間
08時00分~20時00分
休憩あり(食事時間・中休み)
※お客さまの宿泊状況により、8:00~15:00までの勤務の場合もあります。
年収・給与
450万円 ~ 699万円
今までのご経験を最大限に考慮し、決定いたします
待遇・福利厚生
昇給
賞与
役職手当
独立支援制度
まかないあり
社宅・社員寮あり

※昇給/年1回
※賞与/年2回(業績連動制)
※社宅・社員寮/家賃月2万円(当旅館の横、8畳ワンルーム、家具家電・駐車場完備/独身者に限る)
遠方にお住まいでない方でも入寮可能です。お気軽にご相談ください。
※引っ越しにかかる費用は全額会社が負担します。
休日休暇
シフト制/月6~8日(週休2日制)

夏季休暇/3連休あり
秋季休暇/4連休あり
冬季休暇/7連休あり

有給休暇
慶弔休暇
選考プロセス
書類選考→面接・実技→内定

会社概要

社名
非公開
事業内容・会社の特長
京都大原三千院の超有名な料理旅館です。
京野菜・自家菜園野菜・山菜など、旬の素材を調進した、
季節を彩る「草菜味懐石」と、
厳選された京の地酒で、お客様から好評を得ております。

この求人の取扱い紹介会社ご相談や条件交渉などのサポートを行います。 取扱い紹介会社の詳細へ

株式会社長谷工ジョブクリエイト
厚生労働大臣許可番号:13-ユ-300445紹介事業許可年:2005年
設立
1986年11月
資本金
1億円
代表者名
代表取締役社長  小田 慎一郎
従業員数
法人全体:1500名

人紹部門:12名
事業内容
人材派遣業務
有料職業紹介業務
管理員・清掃員業務受託業務
前各号に附帯する業務
厚生労働大臣許可番号
13-ユ-300445
紹介事業許可年
2005年
紹介事業事業所
東京都港区
登録場所
株式会社長谷工ジョブクリエイト 関西
〒541-0051 大阪府大阪市中央区備後町二丁目1番8号 備後町野村ビル7階
ホームページ
http://www.haseko.co.jp/hjc/
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