キッチンスタッフ

マネジメント業務なし転勤なし

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募集要項

募集背景: 業績好調につき、増員を図りたい。
現在全社の売上は90億円、33店舗規模であるが、
2028年までに全社売上100億円、関東圏内メインに40店舗まで拡大したい。
来年度以降2店舗ずつ新規で展開が必要かつ、拡大路線の実現には採用を追いつかせる必要あり。
※余談ながら、当初2030年までの計画を、インバウンドが好調につき2年前倒した格好

仕事内容: キッチン業務全般（仕込み、調理、洗い物など）他
・キッチン業務全般（仕込み、調理、洗い物など）
・売上、コストの管理
・スタッフの管理、教育
・メニューの考案・開発
・プロモーションの企画

応募資格

必須: 飲食店での調理の経験
飲食業界に飛び込みたいとお考えの方

歓迎: 〇資格
　調理師
〇経験
　飲食店での調理スタッフ経験
　焼肉屋での就業経験

募集年齢(年齢制限理由): 長期的キャリアを築いてもらう前提での採用のため（長期勤続によりキャリア形成を図るため）

雇用形態: 正社員

ポジション・役割: キッチンスタッフ

勤務地: ・東京都内22店舗　
　綾瀬、亀有、入谷、浅草、秋葉原、渋谷、お台場、羽田、銀座、日本橋、ダイバーシティ、大泉学園、錦糸町、江戸川、八王子、調布、新宿
・千葉県6店舗
　幕張、野田、柏、松戸、矢切、流山、流山おおたかの森
・埼玉県4店舗
　草加、越谷、春日部、浦和
・茨城県2店舗
　守屋、つくば

勤務時間: 実働8時間　休憩1h～1.5h
勤務時間　10：00～19：00、12：00～21：00、15：00～24：00のシフト制
労働時間は見込残業代30時間以内の範囲で厳守しており、全社的には平均残業時間は15～20時間程度

年収・給与: 400万円～ 549万円

待遇・福利厚生: 社会保険完備、交通費支給、家族手当、有給休暇、食事補助、社員割引あり

休日休暇: 110日　加えて有休5日以上の消化

選考プロセス: 面接1回
面接官は管理本部長が務めます

キャリアパス・評価制度: ・キッチンスタッフとして入社し、昇進昇格していく格好
　新店舗出店も既定路線のため、オープニング時に店長として赴任するキャリアプランも描けます

・飲食業界では珍しい評価制度
　年に1度、人事評価に基づく昇給の仕組み。
　直近3年で役職につかねば給与が上がらない、役職に就くと残業代が発生しない給与体系から変更し、昨年度は20代を20名採用し、退職者は0名を達成。

会社概要

社名: 非公開

事業内容・会社の特長: 1970年創業の老舗の高級焼き肉チェーン店。国内33店舗、海外にも2店舗展開、売上は昨年度90億円を達成。
A5ランクの和牛を扱っており、独自の仕入れルート、肉の加工法、サイドメニューの製法を持つ。
また、これまでの同社のブランドとは全くイメージやコンセプトの異なる新業態も展開しており、100%和牛のパティを使った「Wagyu Burger」など和牛のオールラウンドカンパニーを目指した事業も打ち出している。

【オススメポイント】
・「高級焼き肉チェーン×ロードサイド店」という他にないビジネスコンセプト
　都心型の店舗展開にありがちなサラリーマンやインバウンド客は狙わず、郊外のファミリー層がターゲットかつコア層。
　価格帯、客層ともに競合チェーンが存在せず、一人勝ちの様相。
　子供の合格祝いや誕生祝いで家族で集まれる空間を提供しており、地域に長く根差す路線で堅実に成長。

・サプライチェーン
　創業50年来の仕入れ先との関係性からA5ランクの入手が容易。
　自社で食肉加工場を保有しており、肉の入手、加工、配送まで自社内で完結できるため、適切なタイミングで適切な商品を店舗に供給可能。

・食材のこだわりと技術力
　一般的な焼肉チェーンは凍らせた肉を機械で切るが、同社はチルドの肉を人の手で切る。
　保存方法と切る技術が見栄え、火の通りやすさ、食べやすさに違いを生むとのこと。

・充実のライフワークバランス
　月々の給与に見込残業代30時間分が含まれているが、全社平均は15～20時間。
　各店舗で社員4名体制でワンオペ状態を発生させない運営に徹しており、労働時間も見込の30時間の中で収まるよう管理。
2023年には20代の社員が20名入社。全員有給を取得し、115～120日の休みを確保。

・福利厚生
　社員の賄いは100円
　社員旅行制度あり　　社員負担はお土産代程度　　今年は九州へ。