募集要項
- 仕事内容
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新しい「鴨食文化」を提案していきたいという想いから、今まで食べたことのない鴨肉の食べ方や表現を日々追求するお店「Na Camo guro」で、料理長候補を募集します。
当社は「塚田農場」をはじめ、鮨、焼鳥、焼肉など様々な業態を国内・国外で約200店舗運営。独自の六次産業化ビジネスモデルを展開し、「誰が、どこで、どのようにつくったのか」生産者と食材のストーリーとあわせて、お客様に料理やサービスを提供しています。
【料理長（候補）の仕事内容】
お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。
【具体的には…】
・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ
・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般
・メニュー開発、試作
・売上管理、発注業務、在庫管理
・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など
入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。
ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。
- 応募資格
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- 必須
- 手作りで作っている飲食店で正社員での調理経験が5年以上ある方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 23歳 ～ 55歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都目黒区
- 勤務時間
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13時00分～00時00分
シフト制／休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
- 年収・給与
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月給:250,000円～400,000円
【試用期間】
3か月（期間中、給与待遇変更なし）
※みなし残業月45時間分62,607円～を含む。
超過分は追加支給
- 待遇・福利厚生
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昇給
交通費支給
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
残業手当
時間外手当
独立支援制度
まかないあり
保養所あり
育児短時間勤務制度
- 休日休暇
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■週休2日制（月8日／シフト）
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前産後休暇・育児休暇（取得実績あり！パパママ社員も多数活躍中！）
